我在大学做厨神[古穿今]_第104页 首页

字体:      护眼 关灯

上一章 目录 下一页

   第104页 (第1/2页)

    还有一个小时,鳕鱼现在还不能提前煎,那样上桌前就凉了。只能先全部清洗好,分成需要的大小,吸干水分备用。

    搭配用的芦笋,也精挑细选出粗细均匀的洗好备用。至于甜品,已经放在冰箱里冷却了,一排排的装在玻璃器皿中,橙色的质感,淡淡的橙子香味,看着十分诱人。

    至于对方送的午餐rou,也被张利切成丝,快速过油后冷却,一起放入椒麻鸡中,因为它本身有咸度,所以适当减少了盐的分量。这样不但整体口感并没有被影响,甚至比单独的鸡rou吃起更鲜香了。

    前面这半个小时,中方队伍甚至有点闲。叶甜见卢豪只是帮忙把胡萝卜切成简单的片状小花。她自己闲着也是闲着,干脆征求罗大厨同意,拿胡萝卜雕刻起了兰花。同时,利用现有材料,把芦笋尖部分开,做成花心。

    只见她双手灵活一切、一转、一修,一朵逼真灵动的兰花就出现在眼前。她一鼓作气,半个小时之内一共做了20多朵,看着够用了,才停下来。

    还有最后半个小时,罗主厨这边开始停火倒出鸡汤,澄清过滤;叶甜开始煎鳕鱼;张利忙着给椒麻鸡摆盘;卢豪也在切橙子片装饰甜品杯,大家争取一切在刚刚好的时间内上餐,以便达到最好的效果。

    主持人和可以进场的部分观众没想到,甚至外方也没想到,中方的主菜竟然是叶甜cao刀的。

    罗大厨放心把这项工作交给她,也是发现她对火候的把握超乎常人,简直到了多一分太大,少一分不够的程度。

    鳕鱼已经切成同样大小的长条型,去了皮,只留鱼rou的部分,计划是每盘装两块。既然是小块状,就需要煎六个面,让六面都呈现出金黄的色泽,还是很有难度的。一不小心,就会有的地方没煎到,或者有的地方煎过头了。而且,还是40多块同时煎,不能顾此失彼,对厨师的要求也就更高了。

    此时,叶甜像一只纯净的白色蝴蝶,在厨房里,在煎台前,翩然起舞。只见她手腕上下翻动,动作轻盈又灵活。仿佛手里不是锅铲,而台上也不是鳕鱼。

    正在煎牛排的托马斯一抬头,看到了远远对面的叶甜,突然觉得自己的手法有些笨拙了,手上的夹子顿时都快拿不住了。

    更别提里奥了,崇拜的眼神已经无法掩饰,或者说已经不想掩饰了!本来以为她只是来帮忙剪白菜、雕花的,没想到根本不是。

    张利和卢豪心里本来是有些不平的。特别是张利,他觉得自己水平很高,可是罗主厨只安排他做前菜。虽然他欣然服从安排,但还是有些情绪的。当看到叶甜今天的手法后,他确实服气了!

    他们之前演练时,并没有演练煎鳕鱼,但是现场没有其他适合做主菜的食材,罗
加入书签 我的书架

上一章 目录 下一页