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“民女这道菜,曰鱼腹藏羊。” “嚯。” 火一燃起来,本来坐在御桌上的皇帝一家五人,“腾”得一下站了起来。 “皇叔你这找来的人......挺唬人啊......”皇帝皇后身份贵重,雍容华贵。高贵妃面容清冷,唯有太子殿下与元啸是同龄人,打趣起来。 “这算什么唬人?没见过玩杂耍的喷火吗?这是做菜,别管他唬不唬人了,好吃最重要。”元啸脸色略微不自然,双手垂在两侧握紧,面上虽云淡风轻,可内心实在不平静。 这让她做菜吓唬外邦使者,这怎么吓到我跟前儿了? 还不提前知会一声。 “啸儿说得好,这做菜也不是玩杂耍,还是得看味道。”周平帝让几人坐下,这火燃不起来自然没什么可怕的。 “介绍一下你这菜吧。” 洛明珠略微不好意思的看向皇室五人道:“民女先前并不知晓众位贵人的口味,因此有点难以下手。不过王爷午时的时候来告知民女,说是陛下和皇后娘娘喜欢吃鲜味的食物,于是便有了这道菜。” “民女这道菜名为鱼腹藏羊,鲜字,鱼羊也。这道菜选用的是两斤半重的鲤鱼与羊rou身上最优质的那块肥瘦相间的羊rou。将羊rou切丁佐以香菇冬笋炒制,塞入已经去掉脊骨的鲫鱼腹中。 第一层用猪网油包,使鱼rou除了鲜味还有rou味。第二层用荷叶包裹住,这样在烤制的过程中还有了荷叶的清香。最后在打开荷叶的时候用明火点燃鲤鱼表面的油脂,在去油腻的过程中还将鱼烤焦烤脆。” “这鱼rou有了羊rou的鲜,猪油的香后,鱼皮焦脆,鱼rou细嫩,方能称为天下第一鲜——鱼腹藏羊。” 周平帝和皇后娘娘看向面前这道简简单单的鱼,听了它的做法后忽然发现它并不简单。 洛明珠拿上她给鱼剔骨的小刀,待火熄灭后,轻轻的在鱼身上划上一刀,用筷子将表面的鱼rou轻轻拨开,露出鱼腹内那已经合为一体的三丁——羊rou丁、香菇丁、冬笋丁。 只一瞬间,鱼rou、羊rou还有一些莫名的味道扑鼻而来,种种味道掺杂在一起,互相映衬,互相配合,融合得巧妙至极。 大宫女上前,给皇帝皇后夹的是鱼腹上的rou,小勺子挖了一勺三丁。至于高贵妃茹素,不吃鱼。皇帝皇后夹完又给元啸夹,太子和太子妃二人只能吃吃多一点的地方了。 一入口如同洛明珠说的那样,鱼皮焦脆,鱼rou细嫩鲜滑,浸透了荤油的香和羊rou的鲜。再尝一勺由香菇、冬笋和羊rou炒出来的三丁,羊rou是肥瘦相间的,一口下去少量的油脂在齿缝中炸开,香菇软绵,冬笋脆嫩弹牙。三丁结合
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