大皇商_分卷阅读37 首页

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   分卷阅读37 (第2/2页)

,我还能再喝半碗汤。程维哲说着,走向灶台。

他想帮杨中元把碗顺手洗了,却被拦住:吃饱了,帮我写几个大字吧。

杨中元从碗柜里拿出一张逢年过节写春联的红纸,递给程维哲,然后无奈道:我这几天忙得很,没备着笔墨,你回去铺子里帮我写几个字,拿回来就成了。

程维哲接过,问他:这简单得很,要写什么?

杨中元一面用抹布擦着本就不脏的灶台,一边讲:你写,今日开业,辰时到戌时免费品尝一碗鸡汤银丝面,欢迎光临。

程维哲挑眉,道:今天都白送了?小杨老板好大的口气啊!

杨中元笑着把他推出门去,这才转身给自己和爹爹煮了两碗面出来。

他知道酒香不怕巷子深,可酒香到底要散出去不是吗?所以还是引得食客先来尝尝味道,好吃就是好吃,不好吃就是不好吃,喜欢的下次再来,他便也有了回头客。不喜欢的,就当免费送一碗讨个人情,也算是值得。

他仔细算过这一碗面的成本,新季的面是十八文钱一斤,一斤面和水加四个鸡蛋,能醒出一斤半面条,一碗面只要三两,算上鸡蛋,一碗的面条成本是四文,还不算他费的功夫。

而底汤则一般要用两只三四斤的活鸡,一般是一百三十文,算上山药枸杞香菇青菜和柴火,一天的汤底约莫要三百文,无论这一天卖出去多少,这三百文是必定要花的。

杨中元打听过,北边的食摊馆子大多都不太贵,清汤面十文左右,加了好料的要贵一些,但是顶天也就二十文钱,他这一碗面,料是相当足的,又是用最新鲜的食材而作,他想了想,还是决定卖十八文一碗。

他这一天要是生意不好,就算只卖三十碗面,也不算赔本。

当然,房租和耗时自然是不算在内的,人工他闲着也是闲着,也可以忽略不计。

三十碗以他的手艺,应该没问题吧。杨中元左思右想,还是决定不再考虑这个问题了,他先给自己爷俩一人准备了一大碗面,又去后院匆匆忙忙叫他爹吃早饭。

周泉旭正靠坐在后院的小厨房里煎药,自从杨中元越来越忙之后,这煎药的活计周泉旭就非要自己揽到身上,他话说的好:你忙着前头生意,哪里有功夫给我看着药罐子,还不如我自己直接上手实在,爹又不是下不了床了,你不用老这样紧张,有点事情做,也挺有意思的。

杨中元对他最没办法,只能他说什么就是什么了。煎一次药能吃四天,倒也并不太累,于是只能嘱咐他:爹,药你一定得好好吃,等你好了,我还指望你给我干活呢。

周泉旭知道他是玩笑话,不由笑道:你这孩子,爹会好好吃药的。

因着时间还算早,父子俩舒舒服服吃了一大碗热汤面,有了程维哲打底,杨中元就不再那么紧张,只是等爹爹吃了几口,还是忍不住问:爹,好吃吗?

这毕竟是儿子第一次开张做生意,而且面也确实是非常地道入味,周泉旭了解儿子紧张,只笑着安慰他:你的手艺,这些天爹感受颇深,小元,你要自信一些,要知道,以前你这一手,伺候的都是对不对?爹觉得非常好吃,食客们,也会觉得如此的。

他爹这话倒是在理,虽说以前在御膳房里是轮不到他上手做吃食,但他一手厨艺都是御厨亲手教出来的,能差到哪里去呢







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