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分卷阅读135 (第2/3页)
他跟前露了一手刀工后,他才知道,乔郁不但没跟他开玩笑,手艺甚至比他还要好些。 他虽然当初拜师学艺是为了生活不得已而为之,但后来却也是真喜欢,所以才会乐于钻研,总是私下里极其认真的改良自己手里做出来的味道。 虽然乔郁是主,他是仆,但赵康和乔郁相处几日,就觉得简直像是遇到了知音。 他懂得乔郁都知道,甚至还能提出些他想不到的不懂的东西。 两人都对味道十分痴迷,一道菜好不好吃,手指头沾点味道一尝就能尝出来。 于是都来了劲,卯足了劲的实验菜式,准备把酒楼开业后的菜式都先做出来尝上一遍。 赵康胆大心细,乔郁也十分喜欢,不管他提出什么要求,赵康都会按照他的要求先试上一试,从来不会因为不了解就反驳。 这么一来,乔郁那小院子最近整天都香气扑鼻,秋凤婶子与宋奶奶一家简直快要成乔郁的专业试吃员,从早到晚的吃的肚子滚圆。 除了很多原有的菜式之外,乔郁还致力于想弄些新鲜的,这地方没有的东西,比如烤箱。 不通电的地方想要弄个原版烤箱,肯定是不可能的,但如果目标是只要能储热,能烤熟东西,其实倒也不是不可能。 这地方并不是完全没有烤出来的东西,比如街上糕点坊里买的糕点,有不少都是烤制而成。 不过糕点房里用的烤制用具,跟烤箱不同,是上下加热的原理,将糕点放在铁质烤盘中,下面用热碳烘着,上面再加上盖子,再铺一层热碳上去烤着。 这样虽然也算是个简易烤炉,但是因为怕糊,所以上下碳量都要控制的恰到好处,而且距离较远,烤些小糕点没问题,若是想像乔郁描述的那样烤只整鸡整鸭,就肯定是不行的了。 一品楼也不是没有烤出来的菜式,像乔郁吃过的碳烤兔腿,就是烤出来的。 不过这种烤是炭火直烤,需要有人一直看着,不停翻动,耗时耗力不说,几个人看着,一次也烤不了几只。
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