伤口不撒盐,那就撒糖吧_第六章 跟踪与生乳捲 首页

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   第六章 跟踪与生乳捲 (第3/4页)

萧成胜还蛮有礼貌的嘛。」江谦瑜拎着饭糰的塑胶袋,坐在李苹的右边。

    微波过久的便当非常烫手,像杂耍一样一下拋丢左手一下交替右手,快走至桌边后赶紧轻放桌上。微烫的双手捧在面前,不停呵气。

    「你今天的菜色也很丰富嘛。」江谦瑜凑近瞧瞧。

    「都是昨晚的剩菜剩饭啦。」

    「你这样吃的饱吗?」江谦瑜从袋子中拿出一个三角饭糰,说:「这是我做的rou松饭糰,你吃看看。」

    「哇,你捏得很漂亮耶,我吃看看。」李苹放下汤匙,接过饭糰后咬了一大口。「很好吃耶!米粒好q海苔也好脆哦!」

    「哈哈哈,你先吞下去再说话啦。」江谦瑜忍不住笑出来。

    李苹喝了一口水,继续说道:「真的很好吃!」

    「太好了。」江谦瑜说:「希望你能打起精神。」

    「什么?」

    「感觉你最近心情好像不太好,今天又遇到可怕的事。」

    「哈哈哈,没事没事,谦瑜姐不用担心啦。」李苹移开视线,继续吃着饭糰。

    「有什么事的话,都可以跟我说喔。任何烦恼的事都可以。」

    谦瑜姐真的是天使师傅。

    李苹内心甚是感动,职场上遇到好的上司或前辈真的很幸运。

    「李苹,下午要生產仙草冻、千层、生乳捲,你想做哪个?」

    李苹眼睛一亮,兴奋说道:「生乳捲!我想试试生乳捲!」

    刚刚烦心事瞬间拋诸脑后。

    「好,等等带你练习做生乳捲。」江谦瑜温柔笑道。

    最喜欢吃生乳捲,等学会后,就可以自己在家做来吃了。

    快速扒完便当,一粒米都不留下吃得乾乾净净。

    「谦瑜姐,你慢慢吃。我先去准备材料。」

    今天太难得会做生乳捲了。因为生乳捲太热销,通常都是师傅们自己做比较较快,今天生產的甜点少,才有机会跟着师傅学习。

    李苹边哼着歌,边咚咚咚的跑下楼,回到点心部。此时,点心部内除了娟娟外,她旁边也站着一个身穿制服女孩。帽子下隐隐约约看得出盘起的亚麻绿秀发,在室内白灯的照射下十分明显。女孩身形高挑,站在国内平均身高再多三公分的娟娟旁边,还高出半颗头。李苹上上下下打量着,不自觉投出羡慕的目光。虽说穿着宽松长裤,但仍看得出裤子里面是条引人注目的大长腿啊。

    李苹再看看自己的腿。好吧,没比较没伤害呜呜呜──

    两人背对着李苹,娟娟正在教女孩站台的技巧和注意事项。而女孩点头如捣蒜,一边听着娟娟解说,一边抄着笔记。

    她就是新人──唐筱安。

    「筱安,你来啦。」

    「你好。」唐筱安靦腆的微笑。

    「她是李苹,你应该只看过她一两次。」娟娟补充说道。

    「因为刚好我们的班都错开。」李苹笑道:「有什么问题都尽量问喔。」

    「好。」唐筱安轻轻点个头。

    「阿贵呢?」

    「他去抽菸。」

    「喔喔。」

    打完招呼后,李苹绕过两人,在工作桌的一角开始准备材料。能够学做生乳捲的机会真的比雨过天晴的彩虹还要难得,此刻内心无法压抑高亢的情绪,脸上的微笑曲线已达到最高点,早上被黑色汽车跟踪的不安早已拋到云霄外。

    兴致冲冲把材料一一秤好后,江谦瑜也回到点心部里。

    「来,把蛋黄这一锅拿去隔水回温,常温的程度就好,不要过热喔。」江谦瑜说:「砂糖先倒入搅拌缸中,再将回温完的蛋液倒入,开关转到快速,利用球状搅拌器快速把糖拌开拌匀。」

    「好。」

    「蛋液在回温的同时,一定要用打蛋器不停搅拌,不然会烧焦。」

    「这样的温度可以吗?」

    江谦瑜将手指伸入蛋液中,不到一秒时间就说:「再热一点。」

    李苹崇拜的点点头。

    「嗯,这个温度可以了,赶快下到搅拌缸里。」

    「机器打发时需要一段时间,下次你有机会自己做生乳捲时,你可以先做刚刚的步骤,然后再利用这段时间秤其他的材料,才不会浪费时间。」

    「好的。」李苹从口袋掏出笔记本,迅速记下重点。

    过了好几分鐘后,搅拌缸中的蛋液与糖,逐渐打发成形,形成杏色滑润的麵糊。

    「差不多了。」江谦瑜望了一眼缸中,说:「你知道如何判别打发完成吗?」

    「不知道。」

    「可以先从顏色来初判,当顏色从一开始的黄色到逐渐乳白色时,就要留意一下。你刚接触烘培所以可能还无法直接用rou眼判断,所以呢,实际用手去感受看看。」

    她关掉机器,将手指插入麵糊中轻轻画个一圈后,沾起的麵糊慢慢滴落,

    一滴一滴缓缓回归缸中。

    「像这样浓稠到慢慢滴落,而且很慢才化开来,才是打发成功。」江谦瑜熟练地从机器拆下搅拌缸,女子汉般的将沉重的搅拌缸放置在工作桌上。

    「接下来就是用手边拌匀边下麵粉和玉米粉。」
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