我家餐厅冰箱通海洋 第125节 (第2/3页)



    “坐一会儿，我马上去做。”叶久久给小张倒了茶，然后去了厨房。

    充当迎宾的小鱼走到她跟前：“你又来袅？”

    “是啊，我又来袅。”小张笑着问小鱼，“你几岁？”

    “这么多。”小鱼伸出五个手指，默默的为自己加了两岁，这样看起来自己更可靠。

    小张上下打量着她：“你有五岁？我看着不像。”

    “因为我长得小。”小鱼说完转身就跑，生怕跑完了就被戳穿了，她哒哒哒的跑到门口，和正在推门进来的朱朱和高远说：“欢迎光临~快快进来哦~~~”

    高远诧异的看着帮自己开门的小家伙，“今天怎么这么热情？”

    小鱼解释说：“久久要买隔壁的房房，我要帮久久多卖钱钱。”

    “已经决定好了吗？”高远顿时佩服老板的魄力，“什么时候开始装修？”

    “没钱钱。”小鱼将菜单递给高远，“哥哥你要多点一点哦。”

    “行，我愿意为了雅间添砖加瓦。”高远看着菜单，直接点了最贵的：“金枪鱼鱼籽寿司、荷香蒸鱼、清蒸皇帝蟹，要不我们再要个马鞭鱼什么的？”

    朱朱觉得可以。

    正在准备炒下饭的泡椒鱿鱼丝的叶久久听到外面的动静，连忙去走出去，“荷香蒸鱼和清蒸皇帝蟹都很大，建议不要再多点，以免浪费。”

    “那行吧，我们再要个汤吧。”朱朱这两天大姨妈不舒服，想要喝点暖暖肚子，“我想喝点热乎的。”

    “行。”叶久久接下菜单，然后重新回了厨房。

    回到厨房她烧热锅倒油，油热后倒入切好的葱姜蒜，再倒入一碗配好的泡姜丝、泡红辣椒丝、泡山椒等，倒下去后再将焯过水的鱿鱼丝倒下去，大火翻炒，酸辣香味蹭蹭的飘出来。

    叶久久炒吃香味后再倒入一点点新鲜芹菜叶，调个色放一点盐，然后出锅。

    装盘后她将提前熬好的鳕鱼骨椰黄汤装入蓝纹花边的汤碗里，然后一起放到餐盘上，正想端出去时，陵余从外面走了过来，从她手里接手了餐盘，“我来。”

    叶久久嗯了一声，交给他后转身继续做高远他们点的菜，荷香蒸鱼是用老虎斑做的，将提前杀好腌制上的老虎斑放入新鲜翠绿的荷叶上，再往老虎斑里面放入新鲜的莲子，仔细包裹好后放入大餐盘里。

    另外再准备一份蒸鱼酱料，一起放入蒸箱，积攒一些散发着荷叶香的水蒸气，待会儿淋在鱼身上会更香。

    蒸上后，叶久久继续做皇帝蟹，皇帝蟹和帝王蟹的口感很相似，rou质鲜嫩，紧致弹牙，但更鲜甜一些。

    为了呈现出它鲜甜的口感，清蒸会更加合适，叶久久将十三斤重的大螃蟹洗干净，绑好放到蒸锅里，直接蒸二十分钟。

    蒸鱼蒸蟹的空隙，叶久久也没停歇，洗了洗手就继续做金枪鱼鱼籽寿司。

    这次金枪鱼鱼籽寿司用的米饭是糯米，她将提前蒸好放凉的糯米加入盐、寿司醋、紫菜碎。

    紫菜是前两天剩下的，叶久久晒干后囤了起来，她搅拌均匀后把它们揉成长方体的小饭团，然后整整齐齐的做了十份，平铺在一个方形的餐盘上，中间一排四个，左右各两个。

    之后将金枪鱼切成厚厚的一片放在饭团上，再铺上厚厚一层橙红色的鱼籽，一颗颗既饱满，又晶莹剔透，看上去卖相很好。

    做好后，叶久久先给朱朱和高远端了出去，“老虎斑和螃蟹都要等一会儿，你们先吃着。”

    “谢谢老板。”高远顺势问起叶久久扩大餐厅的事情，“真的要开始了吗？”

    叶久久嗯了一声：“