我家餐厅冰箱通海洋 第18节 (第1/3页)

    今日份菜单有：

    酸辣开胃海带丝/88

    鲜虾蛋羹/188

    蒜蓉粉丝生蚝/288

    豆腐鱼西葫汤/388

    白灼血蛤/388

    香煎马鲛鱼/588

    剁椒鱼头/588

    生腌海蟹/688

    象牙蚌刺身/2888

    叶久久知道价格有点贵，所以仔细解释了一番：“剁椒鱼头用的是马鲛鱼头，只有一份，另外象牙蚌刺身是一整只，大概五斤，这么大的野生象牙蚌价格是比较贵的。”

    乐乐爸爸倒是能接受，“老板，这个豆腐鱼是什么？”

    叶久久解释道：“它又叫龙头鱼，口感非常的柔软细腻，营养价值很高，很适合小朋友和老人吃。”

    “那正好，今天有老人和孩子。”乐乐mama看过菜单后问丈夫：“咱们点几个比较好？”

    乐乐爸爸想了下：“小妹一家难得回来一趟，要不都要？”

    “行。”乐乐mama没说什么，“上面的菜都要了。”

    乐乐的爷爷奶奶那边还有十分钟到，叶久久算着时间可以去后厨准备了，“你先随意坐，我先去后厨准备着。”

    乐乐mama：“行，咱们都这么熟了不用招待我们。”

    叶久久笑着点了点头，然后转身朝厨房走去，经过角落的小桌时看到小胖墩正拿着巧克力去哄小人鱼。

    小胖墩凑近了献殷勤：“你好漂亮啊，我的巧克力都给你吃。”

    没吃过巧克力的小人鱼对小胖墩手里的进口巧克力不屑一顾，专心的啃着自己手里的煮玉米，完全不想理会小胖墩。

    “你叫什么名字啊？我小名叫乐乐，大名叫张乐。”小胖墩轻轻拍拍小人鱼，“你的眼睛是蓝色的，你是外国人吗？”

    “她叫叶小鱼，不是外国人。”叶久久拉开快要趴到小人鱼身上的小胖墩，“她刚来这里有点害羞，你别吓着她。”

    吓到她，小心她咬你！

    “小鱼meimei你别怕，我会保护你的。”乐乐拍拍胸脯，很有大哥哥的范儿，“我请你吃巧克力、吃辣条。”

    “不次。”小人鱼护着自己的煮玉米，不给你吃。

    “你怎么说不清楚话？”乐乐咬着牙齿教小人鱼，“是吃，不是次。”

    叶久久看乐乐没有欺负小人鱼，这才转身走进厨房干活，乐乐mama也跟了进来，看了看昂贵的象牙蚌，她看着还在活动的海鲜，默默的往后退了几步：“这也太大了，还在蠕动，看着好恶心。”

    “确实有一点点。”叶久久嫌弃的看了眼丑不拉几的象牙蚌，“不看还行。”

    “就是。”乐乐mama怕自己看多了吃不下，转身就往外跑，“老板，我不打扰你了。”

    叶久久没有挽留，抓起十只大拇指大小的虾开始处理虾线，她已经做过成千上万遍了，一秒钟就处理一个，处理干净后就把鲜虾蒸蛋蒸上。

    她一共蒸了两份，一份单独给小人鱼，不然她怕小人鱼冲去客人的饭桌上抢吃的。

    接下来，叶久久开始处理马鲛鱼，马鲛鱼个头有点大，她cao起一根擀面杖狠狠的敲了下去，趁着它晕乎乎的还没反应过来的功夫，直接cao起菜刀一刀切下来鱼头。

    鱼头被乐乐一家预订了，叶久久将鱼头码味，同时把马鲛鱼分别切块，单独留出五块码味现做，其余的全部冷藏保鲜以免坏掉。

    码味的功夫，叶久久把做蒜蓉粉丝生蚝和剁椒鱼头的调料炒制好，然后一勺一勺的均匀放在生蚝上的粉丝上面，红黄叠翠，颜色尤为漂亮。

    放好后，叶久久全部放入蒸箱，接下来就开始做香煎马鲛鱼了，马鲛鱼很新鲜也很嫩，小火慢煎到两面金黄散发出浓