我有福娃会种田 第42节 (第3/4页)

说出豆芽的事情，还是没忍住点了蜡烛，他翻开拿回来的那本草药集和自家编撰的草药炮制图，思索着看到的《神农本草经》里关于大豆的注解，琢磨半天。

    他应该是见过的，但是不记得那上面怎么说的了。谁家有这本书来，他赶明有空就去书铺看看。

    周郡也是在床上思索着皮蛋生意，恨不得立刻就去饭馆问。第二天也不管豆芽了，跑去赵雍家，又合计大半天，做了许多计划。

    两人都是行动派，腊月二十四那天一大早，两人就直接在村口集合，赵雍背着竹筐，里面是二十三个变蛋。他们门头赶路，来到了镇子上直接进了赵雍去过的五味居小饭馆。这家小饭馆上下二楼，里面是个大院子加后厨。

    周郡找到帮厨的，周郡之所以和他混的熟，是因为他说话好听，炭火给的足又给抹零的。帮厨人家都喊他刚子哥，他以为周郡是来送木炭的，没见到木炭还奇怪。

    周郡嘴巴喊着刚子哥，恭维他，说今天给他带来更好的东西，把皮蛋说的天花乱坠的，然后帮厨就就把他带进去后面厨房，去见了主厨。

    那主厨是个大胖子，不知道是不是后厨工作时间长了，油烟多了，他的眼睛有就有些浑浊，因为来得早，所以外面还不太忙，刚子哥凑近那主厨说了半天，主厨才来看他们的皮蛋，手指指点点的，“这能吃？”

    赵雍把皮蛋拨开，周郡用匕首要切小半给他尝尝，那主厨却一把把整个都拿过去了，然后咬了一口，呸的一声吐掉了，“这什么味。又辛又涩的。”他露出嫌弃之色来，“不行，不能要，你们走吧。”

    周郡觉得他这个主厨做的不太好，这皮蛋肯定不和他口味，但是说不定和客人口味呢。赵雍好周郡对视一眼，周郡明白了，还是想再试一试，于是说这个可以和米粥一起熬制，味道很不错。可是那个主厨却根本不想他们来浪费时间，马上要到饭点了，他挥挥手，“你们去别处试试，这个我们店里不买也不做。”

    周郡他要把剩下的皮蛋拿回来，那主厨却一下子将那剩下的部分扔进汲水桶里了。然后见他们还没走，语气沉下来，“刚子，送他们出去。在这添什么乱，下次别什么人都给带进厨房。”

    两人退出去，刚子哥送他们出来，周郡偷偷问这个主厨和掌柜的是亲戚吗，他做饭的技术真的好吗？刚子哥说他在这五味居干十几年了，是从他爹手里接过主厨接手的。父子俩跟着掌柜干了几十年了，而且在这镇子上原本就没几家大菜馆，他们家独占一头，老主厨手里有一张药膳方子，街坊邻里吃了十几年了，这五味居是老字号了。

    哦，怪不得这主厨姿态摆的那么高了。刚子哥说他们可以去东头小一点的齐家菜馆看看。这家是近些年新开的，有和他们家打对头的意思。周郡嗯了一声，说挣了大钱请他吃他们家的招牌药膳。

    去东头就去东头呗，就是可惜了他们的一个皮蛋。去了齐家菜馆，掌柜的就在堂前柜台里收银。赵雍一见那掌柜的就笑了，拿着皮蛋就过去了，然后两人没说几句话就去后厨了，周郡急忙跟上。赵雍落后两步小声和周郡说这掌柜的他认识。当学徒的时候这人经常去铺子里拿药，反正就混个面熟，能说上话。

    这齐掌柜的看上去是个懂灶上活的人，看了看赵雍拿出来的变蛋，然后周郡上前说了一下吃法，他当即切开一个，切成八片，摆好，淋上了米醋汁和葱花，接着吃了两片，眯起眼睛，“不错。这位小哥，你说还有什么吃法，那什么瘦rou粥如何做？”

    周郡也没藏着掖着，当即说了，“用铁锅倒油烧热，下碎rou，翻炒几下后下变蛋，大火翻炒一下，然后放入米粥中，之后放细盐，闷熬一会儿，出锅撒葱花。”

    掌柜的听到这做法眼睛一亮，他们家餐馆是早中晚餐都做的，正好有米粥，他撸撸袖子就开始动手做，直接用刚才剩下的皮蛋切碎后加碎rou翻炒，然后舀出两勺米粥，放入了小瓦罐中，放在那一溜排的小火炉上熬煮着，因为米粥什么都是现成的，所以不到十分钟，就熬出香味来了。

    掌柜的这番行为，那厨房里五个人除了正在炒菜忙着的人都过来看了几眼，掌柜的轰走他们：“客人在等，别偷懒。”

    他自己拿了勺子盛了小半碗，看着上面的一些皮蛋瘦rou碎末，混合着葱花，映衬着白粥，青翠米白，颜色相宜，卖相可口。微凉后入口，皮蛋滑嫩，味道青涩又微甜，还有隐隐的鲜rou香味。他忍不住把小半碗喝光了。

    赵雍趁机说：“这款皮蛋瘦rou粥也是药膳。这变蛋乃是鸡蛋所做，发酵后有止咳润肺的功效。加上米粥和rou可养气血，健体效果。”这是赵雍从五味居得来的灵感，那主厨是靠着那个补气壮阳的山药羊鞭药汤作为招牌菜的。那么他就扯上养气补血止咳润肺的效果。虽然他还没经过验证，但是米粥和rou的确有润肺养气的效果。也不算他胡说。

    周郡闻言对赵雍更加佩服啊，这人学的可真快。开始往药膳上面扯了，这年头信奉吃什么补什么，药膳一听就是和平常小炒不一样，掌柜的也明显心动了。

    他问了价钱，得知只比平常的鸡蛋贵一文钱，便都要了。不说别的，就凭这个皮蛋瘦rou粥他就能赚不少。这人竟然能