我靠美食一改炮灰命 第20节 (第2/3页)

牛rou面的大叔一个人在忙碌着，这会儿他正在揉面，听见脚步声就回头问道，“几碗面？”

    这家店以牛rou面为招牌，就只卖这一碗牛rou面。面的价格也不贵，一碗二十块。

    “吴大叔，要两碗牛rou面！”姜妤道。

    听到客人知道他的姓氏，吴大叔愣了一下，总算是抬头正眼看了一下来人。

    随即笑了，“哟，是小妤啊，你和小雅一起来的吧？你们俩可好久没过来吃牛rou面了！”

    这吴大叔，因为姜妤和钱正雅当初隔三差五的来吃牛rou面，并且每回来都是穿着校服——毕竟是从学校里溜出来的。

    次数多了，也就认识了。

    不过姜妤记得，当初她们来吃面的时候，这家店明明是一家夫妻店。吴大叔负责煮面，他的老婆李月阿姨负责招待客人。

    怎么今天……就吴大叔一个人？

    虽然有疑惑，也不好直接问，姜妤只是笑着回答了吴大叔之前的问题，“我俩不是已经高中毕业上大学了嘛，就算想来您这儿吃也只能等放假了。”

    “吴大叔您这边倒是一如既往的生意好啊！”

    “哈哈，难得你们都毕业了还惦记着我这儿的牛rou面，待会儿大叔多给你们加点牛rou！”

    店里人多，吴大叔也就和姜妤聊了两句，就赶紧转身继续做面了。

    吴大叔家的牛rou面，好的地方有两点。

    第一点是他给的牛rou，好吃啊！

    上好的牛里脊rou，煮过卤过，光那口放着卤牛rou的锅一打开，就是香气扑鼻。深红棕色的牛rou块，吸饱了汤汁，用筷子一按渗出来，咬一口，真的是美！

    第二点，就是他家的面，用的是手工拉面。是吴大叔年轻的时候专门去学的抻面的手艺。

    所谓抻面，是指把面条反复折合对拉而成的面条。对折的次数越多，面条越细，越为难得。

    一半人把七折的面条称为大拉面，十四折以上的面条叫龙须面。

    吴大叔的抻面虽然达不到龙须面的地步，但平均每次抻面都在九扣到十一扣之间，开这么一个门脸只有二十平左右的面点，这水平已经是绰绰有余了。

    来这里吃牛rou面，面条好吃不说，还能近距离的欣赏吴大叔的抻面表演。

    等到姜妤过去和钱正雅在位子上做好，这一轮的抻面表演也就开始了。

    选取一块面剂子，拉长、对折、再拉长、再对折。

    两扣之后，速度开始变快了起来。

    只见面条仿佛在吴大叔的手中活了起来，时而如引蛇狂舞，抻细后在师傅的抖动下又如惊涛骇浪，不过眨眼的功夫，面条就变得越来越细、越来越长。

    扣到十扣的时候，估计是觉得差不多了，吴大叔把面条一把甩进旁边煮的沸腾的汤锅里，然后继续拉第二碗面。

    等到第二碗面的面条甩进锅里，第一批进锅的面条也正好煮的差不多了。

    把面条舀进碗里，浇上一勺牛骨头煮出来的高汤，从卤锅里再舀一勺牛rou放在面条上，配上煎好的荷包蛋，还有一些稍稍烫过显得青翠欲滴的青菜，这一碗牛rou面就好了。

    因着没人帮着招待客人，吴大叔是按照桌子的号码喊人自己来端的。

    姜妤和钱正雅这回来的正是时候，没多久就轮到了她俩。

    过去把面碗端回来，两人相互看了看，碗里的牛rou都快铺满了，确实比正常的量给的多了不少。

    相视一笑，然后挑起一筷子面，“