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一碗清水转大火熬煮,烧到沸腾时加入两滴黄酒去腥,把锅盖盖好以后焖煮一盏茶的功夫,便做好了一锅简易的高汤。 她将肥rou渣捞出,只留rou汤盛在碗中备用,然后把干淀粉置于掌中抹匀,取少量的rou馅放在手中来回轻扔,做成一个个拳头大小的rou丸子。 此时的rou丸子软软糯糯的,还不太成型,直到将它放入油锅炸后再蒸了一个时辰后才能定型。 村长夫人见狮子头久未做好,馋虫附体的她趴在窗外焦急的看着厨房,希望下一秒苏韵柳就能将菜端出来给她品尝,她是越来越喜欢这个将军府的小妮子了。 虽说是上流社会的贵女,待人接物却一点架子都没有,不但没有看不起城北这些下九流的村民,反而还亲自为她们烧菜,对待十三皇子也敢于争取自己的权益,不卑不亢,颇有自己当年的影子。 趁着rou丸子蒸的时间,苏韵柳快速的将村长夫人爱吃的炸酱面做好端了出去,一出门便看见等在门口的她,苏韵柳不好意思的笑了笑说道:“不好意思,让您久等了,狮子头就快好了,要不您先吃口炸酱面填补一下肚子,等做好了以后,我再给您送到房中?” “不用了,我就在这吃吧,来都来了,正好还能看看你做菜,说真的你做菜的样子真的特别认真,看着让人赏心悦目。要不是你已经嫁做人妇,我真想斗胆去将军府给我儿子提亲呢。” 絮絮和浅露都被村长夫人这番话逗得笑了出来,只有苏韵柳涨红个脸跑到了灶上查看蒸笼。 见她害羞,村长夫人也没再继续调侃。毕竟新妇还是脸皮薄,还是吃自己日思夜想的炸酱面要紧,“这个小宝贝啊,我都好几天没有吃到你了,真是想死我了。”说罢将狼吞虎咽的将面送入口中,“嗯,就是这个味,太正宗了,以后你要是开了饭馆,我定日日捧场,三餐都在你们哪里解决!” “那咱们就说定了哦,我们以后可就指望您这个金主养活了呢。”絮絮见她吃的急,赶忙递过去一盏热茶,村长夫人轻呷一口,惊奇的睁大了眼睛,“这茶叫什么名字,好香啊,可也是我府中的?” “不是的,是江南进贡的弦茶,陛下赐婚后赏赐我家小姐的,小姐很是喜欢,日日都带一点在身边,随时冲煮来喝。” 村长夫人一听是御赐的贡品,更加小心翼翼的小口品尝,生怕自己错过了这茶的美味之处。 苏韵柳这边一直守在蒸笼边上,并未注意到那边的对话,她见rou丸子蒸好了,便另起油锅烧热,将刚刚切好的蔬菜和火腿rou一同放入锅中翻炒均匀后,再倒入rou丸子和高汤一起烧至沸腾发红后大火收汁,一碗红烧狮子头便做好了。 --
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