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去掉鸡皮、鸭皮，这样汤不会太油。然后把这几样食材都放到厨房的不锈钢大锅里，加水，放入几片姜，大火煮开后小火再熬6小时。

    这期间，厨房的人会不时帮忙看一下，叶甜也不时来搅拌一下。下午她再来时，汤已经熬好，变成了漂亮的奶白色，这时需要把汤上面的油撇出，再把熬好的汤过滤出来，牛蹄筋和排骨也挑出来，鸡和鸭这会儿差不多被煮化了。

    把提前泡发的花胶、海参、响螺片、干贝一起焯水把腥味去掉。鹌鹑蛋煮熟，金华火腿、笋切片。

    然后，把处理好的各种食材一层层铺到锅里，最底先放笋、姜片，然后排骨、牛蹄筋、鹌鹑蛋、响螺片、金华火腿、香菇、干贝、鲍鱼、花胶等。把刚刚过滤好的汤倒进锅里，再加一碗黄酒，大火烧半小时转小火继续熬一个小时左右，美味的佛跳墙就终于做好了。

    正值傍晚，夕阳从玻璃窗照进来，厨房呈现明亮的橙色。黎悦买过一款墨水，颜色叫“夕烧”，就是这种夕阳下火烧云的明丽橙黄。

    在美丽的色彩中，整个厨房里都飘着香气，人似乎被这香味笼罩住了，都使劲的吸着鼻子，想把味道吸进肚子。

    今天来三食堂打饭的学生在大厅同样能闻到味道，他们好奇的向后厨张望。打饭的橱窗里也都是好吃的菜，但好像并没有摆出特别香气的那个菜品。

    孙师傅让厨师们都先品尝一下。

    “这是我这么大年纪第一次吃佛跳墙，这回可真是见了世面了。”刘阿姨高兴的拿起汤匙，先舀了一勺，看着满满胶原蛋白的汤。“真是好喝啊，又鲜又香！没想到我这辈子还能吃到这么美味的食物，我想给闺女买点带回去尝尝。”

    孙师傅有些激动的慢慢端起碗，叶甜的制作过程并没有避着大家，谁想学都可以跟着看，孙师傅只是普通厨师，并没有做过这类的大菜，但全部看一遍，他也觉得学习到了。

    “醇厚鲜香，余味悠长！”孟师傅称赞道。

    “我是想不到好的词形容，但真的舌头都要吞下去了。我想要一碗米饭，泡着吃可以吗？”小李有些腼腆，他还是第一次吃这么高级的菜。

    “你这个小卷毛，腼腆啥？当然可以！吃完赶紧替换左佑回来，让他也尝尝。”孙师傅拍了李兵肩膀一下。

    结果他一扭头，发现正在打饭的左佑跑回了出厨。“孙师傅，同学们都问什么这么香，咱们佛跳墙卖不卖？”

    孙师傅看了看高高的不锈钢锅，有些舍不得的说：“卖吧！咱们库房不是有以前的小陶碗嘛，就用那个装，一碗28块。我们也留一点，剩下的估计能卖30小碗。”

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