帝国国宝级药膳师[直播]_第5页 首页

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了一下终端,等到时间差不多才开始弄另两道菜。

    第一道鲜笋拌芹菜,先是烧开熟油备用。然后把两样青菜洗净切片切段灼,他用的是还在煮的鸭汤,这样灼出来的青菜非常鲜甜。

    鲜笋和芹菜不能灼太熟,否则会软绵,只需过水一分钟即可捞出,加入适量盐、熟油,拌匀盛放在瓷白的盘中,衬得色泽越加润亮、鲜嫩,如同细雨过后刚从园子拔起,翠绿翠绿的,看得人胃口全开。

    菜端出来时,柳老爷子还在琢磨浮脉洪脉。

    第二道菜是百合冬瓜鸡蛋汤。冬瓜切块,百合撕片,适量水开后加入冬瓜百合,文火八分钟加入打成蛋液的鸡蛋,再加入适量的盐即可。

    这时鸭子也差不多了,沉浸在学习海洋中的柳老爷子也闻到了香味,双眼发亮跑去厨房,看到简子陌用两支筷子把金黄的鸭从锅里提起来,汤水从紧结的鸭rou滑下来,油光滑亮,若有若无的rou香飘到柳老爷子鼻中,口水都快流下来了。

    鸭子并没直播出锅,而是进冰水里降温。冰水把整只鸭浸泡在里面,简子陌又往鸭肚子里塞点冰块,这才擦干手做酱汁。

    沙姜拍碎剁成沫,黄姜切rou,葱白切碎放到碗里,开锅烧热油淋上去,滋滋的声音把几样辅料的味道逼出来,加入酱油、两滴香油,酱汁更香了。

    “简简啊!这是什么啊?”柳老爷子从外面踱进来,目光黏在鸭子上,直咽口水。

    “这是白切鸭,等我把它切块就可以吃饭了,”简子陌用筷子轻敲一下鸭身,听到“砰砰”的脆响声,知道可以。从冰水里提起鸭子,正要转身去切成块,差点撞上贴上来的老爷子,无奈道:“锅里还有饭,您先帮我把饭拿出去吧!”

    “成,成!”老爷子听到可以吃了,当即转身帮忙。

    隔水蒸的饭非常漂亮,颗颗晶莹剔透,散发着米香味。柳老爷子都想伸手扒两口吃了,不过想到形象问题,忍住了。饭放在拖盘里端出去,连带着两碗调好的酱汁。

    厨房响起“砰砰”的砍鸭声,非常陌生的声音。平日智能机器人做饭,rou不是撕下来就是用锯子直接分解,一点声音也不会发出。可柳老爷子不知道为什么,听着这“砰砰”声,有种想哭的冲动,似乎这种东西在看二十一世纪的古剧里说过,叫烟火气。

    白切鸭铺在瓷白的盘子上,嫩黄的rou质非常漂亮,脂肪均匀,简子陌也忍不住吸吸口水了。端着鸭走厨房,就看到伸长脖子的柳老爷子。

    “快,快过来,饿慌了。”柳老爷子笑得见牙不见眼。

    一荤一素一汤,菜色简单,看着也清淡,却香气扑鼻。

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