汴京觅食记_第8页 首页

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    刘三娘面露一点怀念,“有一点像我在乡下时,祖母做的面条,韧韧的,因为加了些许草木灰……”

    草木灰!她居然忘了!

    古时的草木灰入药,是很常见的中药药材。也有充当食用碱的,就好比加了草木灰的碱水粽。

    陆雨昭问岁微:“药店可有草木灰?”

    岁微正忙着吸面,含糊答:“有的。草木灰散寒消肿、消症破积,但不可广用,娘子是怎么了吗?”

    陆雨昭眼睛一亮,“你去帮我买一点草木灰回来,我们再试一遍!”

    作者有话要说:

    鱼鲊做法有参考《吴氏中馈录》

    笊篱:相当于现代的漏勺。

    第04章 煎茶汤与羊脂韭饼 早市各种饼

    陆雨昭是个在生活上很随性的人,唯独吃的方面,她尤其喜欢折腾。

    读大学时在宿舍为了捣鼓一口吃的和宿管阿姨斗智斗勇,收了好多寝室做饭神器和锅子;为了在重庆找一个做江湖菜的苍蝇馆子,下雨天跟着缺德地图在山城绕来绕去爬上爬下爬断腿,结果目的地离自己下车的地方只有三百米……

    用孙导的话说,她被他选中,也是看中她能折腾。

    作为一个吃货,学编导的她连毕业作品都是拍的美食。

    在此之前,她是一个小有粉丝的美食博主。

    她这个博主和别的不大一样,发的东西随性且杂,有时候拿着GoPro一路上能拍三个vlog,有时候半个月不见得发一个动态,因此时常被粉丝骂臭咕咕;有时候对某个“奇怪食谱”、或研究秘方,自己在出租屋昼夜不分地捣鼓琢磨,对着摄像机碎碎念,譬如自制手打鱼丸,从选鱼、到学会刮鱼茸,再到剁成鱼糜,然后搅拌,至最后捏鱼丸汆下锅;有时候发发每日食的记录手账,写的美食软文天南地北地胡侃,从当地的饮食文化扯到古代的最初发源……

    原本只是个记录吃吃喝喝的很个人化的私人博,结果意外收货了一小撮喜欢她风格的粉丝,也是承蒙所爱了。

    此时,为一口吃的爱折腾的陆雨昭试了加草木灰好几个版本,酌量添加,终于找到最接近于碱水面的状态,一抬头,门外的天都黑了。

    她伸了一个懒腰,对刘三娘说了句把剩下的碱面保管好,解下襻膊就去睡了。

    至于晚饭是不用吃了,试吃已经吃饱了——

    她最近是不想吃热干面了,嗝,陆雨昭讪讪地想。

    -

    说起热干面,那个湖北大哥曾说他们那里吃早饭叫做过早。过早,一个过字,郑重又有仪式感,妙啊,多妙啊。

    陆雨昭洗漱完毕,摊在床上漫无边际地想,明天出府逛逛汴梁城的早市,去吃早饭吧!

    翌日,陆雨昭早早醒来,从衣柜里翻出一套轻便男装。
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