从爆汁烤鸡翅开始[美食] 第19节 (第4/4页)

人不爱吃这几样菜的，而且，这几样菜最能吸收烤鱼的汁水，煮出来是最好吃的。

    云乔将几种配菜切片的切片，切丝的切丝 ，摘根清洗的摘根清洗，最后翻炒了几下后，最后将其铺入一个宽宽浅浅的铁盘之中，就起身去将已经腌好的鲤鱼取出，放进刷了油的铁夹里头，放到了炭火上开始细烤。

    烤鱼烤鱼，最重要的还是怎么烤，这种用铁夹细烤的方式，就是万州烤鱼的独门秘诀了。家常做法有时候总缺了点儿什么意思，大概就是因为不是这样烤的吧，那就会少了一道炭火香气，差上一点儿意思。

    约摸过了十多分钟，鲤鱼身上的水汽就已尽数挥发殆尽，变得色泽金黄，干香扑鼻。这还没到重头戏呢，就已经变得非常馋人了，看上去就很好吃的样子。

    云乔轻扬眉梢，见到了时候，便将秘制香料粉均匀地撒在了鱼身上进行调味，然后又刷了一遍油，继续烤了一分钟，将它向下铺到了盘中的配菜之上。

    色泽金黄的烤鱼盖在颜色各异的配菜上，看起来就十分美味。不过还缺最后一步……炒料盖上去。

    炸辣椒，下辅料，下豆瓣酱炒出漂亮鲜艳的红油，下秘制的麻辣底料继续煸炒，一瞬间，麻辣四溢的味道就被完美地激发了出来，萦绕在整个厨房里头，久久不能消散，馋得就连正在刷着x音休息的淑芬都忍不住从柜台处离开，趴到了厨房门口嗅着。

    她隔着老远，就闻到了厨房里传来的香味，这香味比之前卤味锅的味道还要霸道，带着一股辣椒的冲劲儿，一个劲的往她的鼻子里钻，实在是有点上头。

    淑芬忍不住皱了好几下鼻子，令她克制不住地拿纸巾捂住鼻子，打了好几个喷嚏，但即使是这样，她还是继续趴在厨房门口，使劲的闻着那股味道，感觉自己像是置身于天堂。

    云乔用的这秘制底料是她的独家方子，类似于红油火锅底料，但又比那还要香许多，是真的可以做到百米外勾起人的馋虫。淑芬扶着门框睁大眼睛看着后厨，控制不住地做了好几下吞咽的动作。

    “好香啊，乔乔，你这是在做什么，能够香成这样？”淑芬一边咽口水，一边碎碎念，“是之前说过的麻辣烤鱼吗？我之前去镇上那几家店吃过，都没有你做的香。”

    云乔侧头看了她一眼，笑了笑，转过头来，继续做菜。

    往锅内放入芹菜二荆条、切好的青红椒，云乔继续往里头倒了半瓶啤酒和清水熬制，片刻后，调入各类调料，再度大火将汤烧开，那香味瞬间就变得更加浓郁了。

    麻辣烤鱼的香味飘散在空气里，隔着老远，就能闻见那股鲜香麻辣的味道，淑芬围着厨房转来转去，迫不及待的想看看这个麻辣烤鱼到底是什么样子的。

    明明这餐厅的门都已经半卷着了，一看就是休息时间的模样，却还是有不少路过的人就算是弯着腰都要往这店子里头望一望，看看这里头到底在干什么，怎么那么香。

    还有人直接探进一个头来，大声问道：“老板，现在还可以吃饭吗？”

    淑芬见状，急忙吞咽了好几下，冲人摇手道：“你好，现在是休息时间，四点半以后才会营业哦！”

    “什么？还没开始营业？”路人的语气里满是失望，“真的不能吃饭吗？这味道这么香，随便做点什么给我吃就好了，我不挑。”

    淑芬哭笑不得的回答：“不好意思，我们现在还没到营业时间呢，您可以晚点再过来吃饭哦。”

    路人反复确认得知现在确实不能吃饭后，才终于作罢，叹了口气离开了。

    与此同时，云乔这边终于将底料炒好了！

    空气里的香味儿更加浓郁了，淑芬伸长了脖子，盯着云乔的动作。

    云乔将炒好的底料浇淋到铁盆之中的烤鱼身上后，一边去拿炉子和酒精块，一边转头望向淑芬：“淑芬，去隔壁把李老板请过来吧，就说新菜我已经做好了！”

    “哦！”淑芬最后咽了下口中分泌出的唾液，抿唇一笑，转身准备出门去找李德胜。

    可谁知，她刚一转身，门外就传来了一声来自李德胜老板熟悉又响亮的声音：“好香啊，云老板这是在做什么呀？！”

    他正好准备出门遛个弯，等会再去忙活晚上的生意，但他刚一出门，就感觉整条街上都有一股诱人的香味，他正循着味道找香味的来源呢，没想到走着走着，就走到云乔这边来了。