我靠传承非遗爆红了 第99节 (第1/2页)

    动物们全都集体入住新居。

    【哈哈哈哈，好欢乐呀。】

    【没错！辛苦大家啦。】

    【这格局大啦！】

    【nice～～】

    一行人收工回去，山山马不停蹄，要开始做晚餐了。

    她中午提前将豆子泡好了。

    回去检查了一下，跳出一些没泡发的豆子丢掉。

    再用破壁机打出豆浆。

    放入锅中煮豆浆，直到表面结一层豆皮。

    煮豆浆的功夫，山山用旁边的一口锅炒熏rou，之前还留了一挂熏rou没有吃完。

    接着再做滑蛋虾仁。

    “滑蛋虾仁是个快手菜，大家下班后可以试试，超市有许多袋装虾仁，而且去了虾线。”

    鱼篓打到的青虾，取出虾仁，抽掉虾线。

    她再割掉了外面的虾仁的红皮，“这个可去可不去，红皮有腥味。看你个人感受。”

    【我不知道去红皮原来可以去腥味，跟着山山走，嘿嘿。】

    【呜呜呜，太贵了呀，我就不去了嘿嘿嘿。穷使我退却。】

    碗里放点盐腌一下，“不是静放，我们要用手抓虾仁。”

    手抓过的虾仁能出胶，“手抓可以去除虾仁里面的粘液，虾仁炒出来更加清脆。”

    【学到了学到了。】

    【嗷！我以前真的毁了一袋虾！】

    抓好之后，用水冲一下，去掉过多的咸味。

    “虾仁洗好后，加黄酒和白胡椒粉、淀粉腌制，再抓一下。”

    山山再打了五个鸡蛋，“我做菜基本都是两倍的，因为吃的人多，你们酌量减少。鸡蛋里放盐，再加一点香油和淀粉。注意鸡蛋液里不要放味精哦。”

    山山抬眼，示意裴泽过来帮忙打鸡蛋。节约时间。

    崔哲溪撇撇嘴，我能打的更好。

    这时候她把虾仁拿过来过热水，“烫一下，虾仁炸花就好。”

    崔哲溪说，“烫成爆米花了，雪白雪白。”

    山山笑了一下，把烫好后虾仁放到鸡蛋液里，搅拌一下。

    锅里加热油，“小火慢慢炒，鸡蛋包裹在虾仁上，差不多可以出锅。”

    【鸡蛋好黄啊，我买的鸡蛋是白色的。】

    【草鸡蛋就是黄的，饲料鸡的鸡蛋一般是白色。】

    金黄的滑蛋虾仁出锅，撒几粒葱花，诱人得紧。

    滑蛋虾仁上面再扣上一个盘子，和刚炒的熏rou一起，当到灶台烧水的汤罐旁边温着。

    一旁煮豆浆的锅，已经煮了半个小时，山山掀开锅盖，往里加入盐卤，慢慢滑动豆浆，使卤水与豆浆混合均匀。

    搅拌一会儿过后，豆腐煮出来了。

    山山把它们捞出来，放在容器里压实，大约一刻钟出头压好，之后切块就成了豆腐，一共切出8块豆腐。

    【！！！豆腐这就做出来了！】

    【对呀，豆腐就是这么做的。】

    【神奇！】

    山山取了四块豆腐，切成薄块，做一个香煎豆腐。

    裹了蛋液的豆腐炸出来的表面金黄，加了蒜蓉小米辣一起放入石锅中炖，味道酸爽。

    【嗷嗷，冬季限定呀，冬天就要吃热乎乎的豆腐～】

    【香煎豆腐比rou还好吃！狂热爱好者！】

    饭菜上桌，几个菜都热气腾腾，今晚他们吃得晚，肯定饿了，山山特意加大分量。

    她用勺子尝了一口虾滑鸡蛋，“滑嫩鲜，虾仁脆爽，鸡蛋香滑，点赞哦。”

    【点赞点赞我的宝！】

    【这菜我做过，很难的都失败了/笑哭。】

    雾气腾腾的香煎