第115页 (第1/2页)

    人家好心来帮工，宝月自然也不能亏了大家。就打算在家弄些好吃的，等到大家下工时过来家里吃。

    请人吃饭得有rou，宝月一想到赵家老少爷们的食量，心里都打怵，买rou钱比工钱都多。还不如给他们点工钱呢。

    作为亲戚，请了男人们来吃饭，女人们都留在家也不太好。要是全家都请了，这一顿饭吃下来，钱没少花，还得搭着人情。

    虽说都是亲戚，不过宝月可不想总充大头，自家的日子过得也不容易，太大方了，人家还以为自家过得有多好呢，这要是谁起了不该有的小心思，自家应付起来也怪麻烦的，还是低调点比较好。

    正好是夏天，弄点新奇的食物招待大家，倒是能省点钱。

    宝月家做吃食买卖，家里最不缺的就是粮食。宝月打算用白面做擀面皮给招待大家。

    擀面皮的做法跟凉皮差不多，吃法也差不多，只不过擀面皮劲道，凉皮爽滑，两者口感差别有些大。

    宝月之所以不做凉皮，实在是因为凉皮需要模具，还得一张一张的蒸，擀面皮则不一样，面皮擀完之后，在一面抹上油，可以把多张面皮放在一起蒸。相对来说，比较省事。

    说是省事，其实也不咋省事，洗面筋就挺累人的。这白面发好之后，就得放在清水里洗，幸好是夏天，水不凉，要不然光是洗面筋就够让人遭罪了。

    安安被放在他的小推车里，手里拿着娘亲做的槽子糕，一小口一小口的吃得香甜。老老实实地坐在车里，欣赏娘亲洗面筋。

    宝月用了八盆清水后，终于把面筋洗出来了。面筋洗出来后，盖上盖子还得醒上半个时辰。

    把醒好的面筋切成条，把面筋的一端放在两根筷子中间，绕着筷子缠面筋，缠完之后，面筋就成了圆长条的形状。这样的生面筋放在锅里煮，面筋浮上来后就可以捞上来，晾凉备用了。

    洗面筋的水则被宝月倒在桶里，等着自然沉淀后，把上层的清水倒掉，再把下面沉淀的面水搅拌均匀，再用纱布把这些面水过滤一遍，往过滤好的细面水里加上晒成粉状的酵母，等着彻底发酵。

    把发酵好的面水上层的清水倒掉，把剩下的面糊直接倒入锅里，开小火一直不停地搅拌，直到把面糊变成稠状的面团，不粘手就算成功了。

    把面团揪成剂子。把小剂子擀成面皮，面上刷上油，一层摞一层，直接上锅蒸，一锅可以蒸五六张面皮，蒸了五锅才算都蒸完。

    宝月面皮擀得大，宝月一个人吃上半张也就饱了。不过要是遇到个能吃的男人，吃个两三张不成问题。

    宝月一直没见过辣椒，家里也没吃辣的习惯，宝月就只能放弃用油泼辣