临安美食录 第38节 (第2/3页)

也不失一桩佳话, 只一遭：莫要失了和气。”

    两人便唱了个喏。

    牧倾酒正待要下楼，却见曼娘抬起头，冲他微微摇摇头，示意他不要乱动。他便按捺住性子, 瞧着事态进展。

    乌大礼便得意抬起下巴：“看你人小，便先让给你罢。”

    曼娘也不与他客气，便笑着介绍：“我这几道菜须得配不同酒库的酒。诸位还请按照我的次序饮用。”

    诸人啧啧称奇，乌大礼不屑，在旁嗤了一声：“有这许多花头又怎样，还不是些寻常菜蔬。”

    他先前瞥见恒家酒楼的菜肴不过是些田螺、猪蹄这些市井百姓吃得吃食，因而有这一嘲笑。

    曼娘不理会她，只笑道：“第一道羊鹅事件要配金文正库的酒。”

    原来这点检所下管辖许多酒库，今日里本就是他们酒库的比拼，没想到还能比拼菜品，酒库的库正们登时也来了兴致。

    金文正库的库正便将自己家酒桶拿出，给诸人各散了一小杯酒。

    羊rou与大鹅拆成件，而后加入豆子发酵的酱料与酱油一起在大铁锅里咕嘟咕嘟炖了一下午。

    此时颜色酱黄，rou质气息扑面而来，大块大块rou件更显粗狂。

    吃进嘴里，果然也是那粗狂味道。

    肥rou大骨头，一丝一缕的rou纤维撕扯一大口，送进嘴里，舌尖的满足带进了心里，整个人也变得豪迈起来。

    再喝上一口酒，火辣辣进嗓子。

    牛佥厅官是品酒的行家，一下就明白了其中的道理。

    他笑道：“小娘子这法子却好。因这金文正库1的酒是临安所有酒库中最烈的烈酒，是以它最配这大rou大骨头，是也不是？”

    曼娘福了一福：“正是大人所言。”

    百姓们和游行诸人这才恍然大悟。

    再回想果然烈酒配大块鹅rou大块酱羊rou，着实过瘾。

    有个抱着琵琶的歌女在后头喊道：“烈酒咱们可喝不下，娘子何不来点甜酒？”

    曼娘笑道：“那便是第二道乌梅腌脆瓜，这道菜要配银瓮子库的酒。”

    被点到名的库正笑嘻嘻上前给诸人倒酒，他们的酒库今年没中选呢，眼看要寂寂无名，谁知竟然遇上个小娘子主动帮自己扬名，何乐而不为呢？

    诸人一喝，果然银瓮子库的酒有一丝淡淡的甜，还有轻微果香，便是不爱喝酒之人也可轻易喝下。

    再尝一尝恒家酒楼送来的乌梅腌脆瓜，脆瓜被盐杀光水分后变得脆而柔韧，再被乌梅和糖粉腌制后增添了酸酸甜甜的口感。

    脆瓜富有嚼劲，酸甜的口感又刺激着人分泌出口水，忍不住吃了一片又一片。

    搭配着果子酒，正好酸甜可胃，可以想到，若是能独坐花前，一口果子酒，一口乌梅腌脆瓜，当是何等惬意！

    别人还没说什么，银瓮子库的库正先出言：“恒家酒楼这位少东家，请容我跟您订购一百碟乌梅腌脆瓜，要用油纸包包好。我游行玩便来拿。”

    他灵光一现，明日就是清明节，许多人除了祭拜新坟还要游玩踏青，银瓮子库的酒配上乌梅腌脆瓜，端到城门楼或西湖边去售卖，只怕能卖个好价钱呢！

    评不到第一又如何，卖的多不就行了？！

    他越想越兴奋，本来垂头丧气的心情也被振作替代，攥着拳头恨不得现在就撸起袖子大干一场！

    曼娘笑吟吟：“好，我送个小童跟着您，回头游行完了带您来我酒楼取货。”

    她今日目的一则是为了在临安百姓前头混个脸熟，增加知名度；二来自然是瞄准了临安城里各大酒库的生意。

    这些酒库们互相也有