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崔东随口回应说:“不止梁兰国有缬青绸啊,汴京、虢州和陇右道的凉州、兰州都是有的。” 崔游看着刚才还晴空万里的天上飘起了迷迷蒙蒙的小雨丝,打开青伞走入雨中,笑道,“今天之后,只有梁兰国有。” 崔东愣了一下,崔游却并没有等他,片刻已经仗着自己身高腿长走出了拱门,他也不再纠结这个,撑着自己的伞追了上去。 * 这个公席和普通下馆子也是有不同的。 下馆子是由客人决定的,而这里则全有做菜人说了算。愿意吃愿意等你就交了钱坐一边等着。 而且每一道菜品出来多少菜也是有定数的,你想要吃这一道,可是偏偏到你这里就没有了,你也只能够是自认倒霉,老老实实吃下一道。 即便是如此,也没有一个人是不愿意的,客栈里头座无虚席,就连草棚外面已经排满了人,连个蚂蚁下脚的地方都快要没了。 阿大和小满穿梭在桌台之间,忙得脚不着地。 到后来连掌柜除了收钱,也要兼顾帮忙上菜,就是这样,还有客人嫌慢的,直接就去草棚旁边的餐台上等着,等一出菜就端往自己的桌上。 有等了许久的就不愿意了,也要去等着,可哪里有那么好等的,每次的量都是有定额的,不患寡而患不均,这么一下去客人都快要打起来了。 那边的掌柜只好放下手里的算盘,又去两边都是一通劝。 小满趁着过来端菜的功夫,“娘子,要是太累了就歇一歇。” 她摇摇头,日中时分她已经休息过了,而且也有小满和阿大帮忙备菜,看着分量大要出的菜的,实际上真要说多累,倒也没有,只是有些热。 她将黄澄澄的姜片,白生生的葱白放进油锅煸香,再将已经拆了骨头绑着棉线的无骨猪肘子放入锅内,偷了几块儿陈皮、八角并香叶,浇上黄酒,不一会儿锅里就飘出了勾人馋虫的香味儿。 最后放入酱油上色,冰糖提鲜,倒入旁边早已烧好的热水慢炖,汤汁咕嘟嘟冒着泡,小满吞着口水。 姜无芳看到她的馋样,将锅盖盖上,和小满道,“这道缠花云梦rou我已经留出一份了,等客人走了咱们再吃,今日你也辛苦了。” 小满傻呵呵地笑,“这有什么,奴婢从小伺候娘子,习惯了,再说,也不累,看着这些客人大快朵颐的模样,我心里也畅快呢。” 等待肘子出锅和晾凉的时间,二人也忙里偷闲聊了一会子之后的打算,等掌柜进了草棚之后才停止了二人的话题。 “姜娘子真是好手艺,等今日结算的时候,我一定再给你一些添头。”掌柜笑得牙不见眼,
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