第38节 (第1/3页)

    就在廖清欢自己都纠结的时候，旁边伸出来一只手，将她的空碗拿走。

    陆长缨直接无视这些大师傅，拿着廖清欢的碗给她盛了一碗米饭。

    “先吃饭。”

    然后又把他的空碗拿起来，放到这些师傅的筷子下，“放这里。”

    他语气严肃，又板着一张脸，眸子冷冷的。吕锅这样见多了大人物的都手一抖，桂花rou落在了他碗里，张瓢林碗也同样。

    吕锅收回筷子，眼神就放在陆长缨脸上，露出了沉思的表情来之前还没发现，现在再看，这人好像有点眼熟。

    原本纠结的气氛被陆长缨轻松化解，李淑华崇拜的看了他一眼，也给自己盛了碗饭。

    中午吃太晚了，她早就饿了。

    米饭一入口，她瞬间惊愕了，难怪吕六子他们夸得不行，原来这米饭真的那么好吃。

    不过米饭好吃归好吃，她可是不会放过其他美食的，于是筷子又伸向了看起来非常漂亮的桂花rou。

    刚刚听这几位大师傅介绍，这位头发花白的师傅是从京城来的，听着就不是一般人，又是大师兄，手艺肯定不得了。

    这会廖清欢也按照师兄弟大小的顺序尝着他们做的菜。

    裹着蛋液炸出来的桂花rou虽然没有像以前酒楼做的那样，撒上了一层桂花，也少了那份桂花香味。但但从口感来说，比大徒弟年轻的时候做出来的好太多了。

    炸得非常酥脆，咬下去的时候除了有清脆的咔嚓声之后，裹在里面的rou汁还会喷溅出来。里面的rou不同于表皮的酥脆，细嫩得如同软绸一般。纯粹的蛋香味丰富了口感和香味。

    三香少了一香，但技巧的成熟以及用心的程度，足以弥补那一抹桂花香。

    见廖清欢露出满意的神情，四十多年过去了，连大领导吃得满意不满意都没那么在意的吕锅也松了一口气。

    吃了吕锅做的，第二口就是林碗做的鸡油花卷。

    今天鸡还剩下一只，林碗就用那只鸡炼了鸡油出来，小嫩鸡嘛，鸡油不多，也就炼了点。不过小嫩鸡的鸡油比老母鸡的要清香一些，用来做这个鸡油花卷别有一番滋味。

    林碗是个擅长白案的，他做的面点很有一手，当年廖清欢重点教他做面点。这鸡油花卷其实就是普通花卷的样子，只是面上会刷鸡油撒葱花。花卷不像普通花卷那么大，会更精致小巧一点。因为当年来他们酒楼吃饭的很多都是一些贵夫人，吃相也比较优雅。如果你把花卷做太大了，总不能让那些太太捧着半个脸大的花卷去啃吧？这做出来的基本就是一口一个，抿着唇细细的嚼，不用担心把口脂弄花了，也不用担心吃相难看。

    鸡油很香，花卷又软甜，廖清欢一口也就吃完了，然后同样满意的点点头。

    这下林碗也松了口气，他是没想到自己这么大年纪了，还能跟小时候那样，生怕师父骂他这么多年过去没有一点长进。

    张瓢的红烧羊rou是廖清欢看着做的，羊rou切块，里面放了冰糖，茴香桂皮甘草这些，入锅反复翻炒。

    出锅的羊rou颜色漂亮，红艳艳油汪汪的，他留的还是带皮的羊rou，没有膻味，只有嫩香。而且还越嚼越香，带着皮吃口感爽滑。油脂在嘴里爆出来，又和羊rou挟裹在一起进肚子，在这冷天里吃，确实暖胃暖身。

    “等下次再买着羊rou，我们就吃涮羊rou。”张瓢乐呵呵的说道。

    廖清欢一点头，“要得。”

    前三位徒弟都不错，能尝出来四十多年过去，所有人的厨艺都没有落下，也因为时间的累积，越发的醇厚了，廖清欢很满意，刚好前面又是吃rou又是吃花卷的，嘴里稍稍有点干，廖清欢端起四徒弟做的清汤鱼圆，喝上一口闻着就很鲜美的鱼汤。

    翠绿的小青菜飘在碗里，鱼丸雪白圆润，若是有火腿放进去则味道更好。不过鱼汤是鱼头熬制的，论鲜味已经是丝毫不差了。

    温热的鱼汤入口，鲜美中还有淡淡的甜味，味道非常的清新淡雅。瞬间即冲淡口中其他菜残留的味道，让人的注意力完全留在这鱼汤上。

    鱼汤喝上一口，再用勺子舀着鱼圆吃。白玉般的鱼圆各个相同大小，杨盆做得都不大，也是一口一个的大小。手工做的鱼圆没有小尾巴残留，饱满得一颗颗珠子。

    廖清欢一口一口，很快就将一碗的鱼圆给吃干净了。

    “几位师傅都做得很好。”她看向几个徒弟，对徒弟们的表现非常满意。

    不愧是她带出来的人，没有差的。