第52节 (第1/2页)

    直播间内, 观众们早已经等不及了。

    【猪猪rou】：主播怎么吃火锅？麻辣牛油锅和骨汤锅闻上去都好香！

    “麻辣牛油锅的汤底不太适合直接喝, 但是骨汤锅里可以直接当汤喝。”郁真道，“冬天的时候，煲上一锅骨头汤, 暖心又暖胃。”

    郁真手中的小勺舀起一勺骨汤。

    骨汤上飘着鲜红的枸杞，郁真将剩下的竹笋也一起放入了骨汤中，经过长时间的熬煮, 骨汤的汤面早已变成了诱人的奶色。

    郁真吹了吹小勺里的骨汤，她小勺递至唇边，抿了一口骨汤。

    香浓的骨汤顺着郁真的舌尖滑入喉咙。

    骨汤是郁真用猪大骨熬出的。猪大骨的rou基本偏瘦，肥rou不多，所以骨汤和别的荤汤相比，油味并不重，入口时更加地香浓。

    猪骨上的胶质渐渐融于汤中，清香的竹笋和微甜的枸杞子衬托了骨汤的醇厚。

    鸡汤是鲜美，菌菇汤是清爽，骨汤是可以给予人无限回味的香醇。

    但是，骨汤的美味，不仅仅在于汤。

    郁真放在一旁的骨头晾凉了。

    她这才带上手套，拿起了这根骨头。

    直接啃骨头的行为，无论放在哪个时代，都显得不太优雅。

    然而，当郁真咬下骨头上的rou这瞬间，“优雅”二字，早被直播间内的观众们抛到了脑后。

    “优雅”能当饭吃吗？“优雅”有这一口骨头香吗？

    没有！

    猪大骨上的rou不多。也正是这少量的rou，才吸引观众，也更让人对它不舍。

    猪大骨上的瘦rou早已浸满了骨汤的汤汁，猪骨rou略有些紧实。

    郁真慢慢咀嚼时，观众们能尝到猪骨rou与汤汁相融于舌尖时的浓香。

    当然，猪大骨上的rou也不全是紧实的。

    在靠近猪大骨的一段，堆着一小块颤颤巍巍的白色胶质。

    看到这一嫩白色的小块，观众们顿时联想到了肥油。

    干吃肥油的滋味可不好。

    【进击的小仓鼠】：这一块白白的，是肥rou吗？

    郁真没有回答直播间内的问题，她选择一口将白色胶质咬下。

    白色胶质入口时没有丝毫肥rou的油，舌头微抿即化。

    它的口感很神奇，像果冻一样软糯，但认真品尝时，又能尝出骨汤的香醇气息。

    直播间内的观众们纷纷闭上眼，细细体会白色胶质在口中融化时的感受。

    【大蓝蓝】：口感好神奇！感觉应该不是肥rou。

    【采阿喵的小野狼】：我感觉这一块白色的部份，吃起来微黏又香，比瘦rou更好吃。

    “这一块是猪骨的韧带部份，胶质丰富。”郁真道，“份量不大，但每一口吃起来都很香。”

    “骨汤喝完了，我现在要开始涮rou了。”

    郁真说着，拿出一个漏勺，往里面放了点羊rou。

    涮羊rou时，郁真夹起了一块炸好的小酥rou。

    “小酥rou可以直接涮火锅，也可以像我这样直接吃。”

    金黄色的小酥rou蘸着薄薄一层辣椒粉。

    小酥rou入口酥脆，被郁真提前用盐和花椒粉腌过的小酥rou带着花椒的麻与盐的咸味，辣椒粉给小酥rou带了几分辣意。

    郁真又用小酥rou蘸了蘸番茄酱。

    郁真将小酥rou的肥rou部份炸得香脆，番茄酱冲去了些小酥rou的油腻。

    一小盘的小酥rou，十分适合做等候火锅菜熟时的小零嘴。

    【卉卉酱】：小酥rou越嚼越香。

    【在减肥的嘤嘤】：小酥rou蘸番茄酱，酸甜中带着几分花椒的麻，太符合我的口味了。

    郁真吃完一块小酥rou后，她放在漏勺内煮的羊rou卷也熟了。

    郁真将羊rou卷放在了辣锅里煮，当她将羊rou卷捞出时，羊rou卷上早已染上了一层油亮的牛油和艳红的辣椒片。

    “麻辣牛油锅里煮熟的rou，和芝麻油碟最配。”郁真道，“我这个小碟中的调味料已经提前调好了。”

    “里面用的是芝麻油，蚝油，花生碎……”

    郁真将羊rou卷往事先调好的芝麻油蝶上蘸了蘸。

    【鹿以素为天】：嗯？等等，肥羊卷蘸芝麻油？

    【小李是帅犬】：芝麻油还能成为蘸料？活久见！

    【大蓝蓝】：牛油锅里的rou，再蘸芝麻油，不会觉得腻吗？

    【进击的小仓鼠】：这样做能好吃吗？

    这还是观众们第一次见到像郁真这样，