第45节 (第1/2页)

    这块白莹莹的豆腐，迅速吸引了观众们的注意力。

    郁真道：“接下来，我要做的是最后一道菜，麻婆豆腐。”

    麻婆豆腐用的豆腐是软嫩顺滑的嫩豆腐。

    很多星际美食主播都害怕使用嫩豆腐这种食材，因为锅铲一旦下力不当，就很容易将整块的豆腐弄散。

    【猪猪rou】：我以为麻婆豆腐用的是老豆腐，没想到主播用的是软软的嫩豆腐？

    【大蓝蓝】：我记得，嫩豆腐在去年的食材投票中，成功摘得“全星际最难烹调食材”的桂冠。

    【卉卉酱】：我看过不下二十个主播直播做嫩豆腐，无一例外，全部翻车！不知道主播这道麻婆豆腐……

    “嫩豆腐做起来并不难。”郁真道，“如果害怕将豆腐弄散，可以找准合适的时机，下锅铲稍微翻个个儿。”

    【在减肥的嘤嘤】：听主播的语气，似乎做麻婆豆腐很轻松？

    “麻婆豆腐是道家常菜。”郁真道，“做法并不难。”

    菜板上，摆放着一块水灵灵的绢豆腐。

    绢豆腐，水分含量高，口感嫩滑细腻，意味着厨师稍有不慎，很容易将一块绢豆腐破坏成不能入口的烂泥。

    在观众的注视下，郁真拿起了洗净的菜刀。

    锋利的菜刀在豆腐上快速切了及下，随后郁真将刀面平放，她的手轻轻一推豆腐，豆腐移至刀面。

    正方形的豆腐整而不散，豆腐表面像是q弹的果冻，在刀面上颤颤巍巍。

    “咕噜咕噜”，灶台上，郁真准备好的清水煮沸。

    郁真在水中加入了一些盐。

    细白的盐粒落入水中，迅速融化。

    刀面上的豆腐落入了一个大漏勺中，郁真将漏勺放入了加了盐的沸水中。

    “将豆腐放入盐水煮，可以去除它的豆腥味。”

    郁真只将豆腐稍稍过了水后，又将豆腐倒入了干净的碗中。

    郁真将炒锅放在了灶台上。

    开火，锅热，倒油，再加入新鲜的牛rou糜。

    郁真拿起铲子，快速翻炒着锅中的牛rou糜。

    牛rou糜炒好的刹那，rou香从锅中飘出。

    【鹿以素为天】：这牛rou糜一炒，味道好香！

    【采阿喵的小野狼】：可惜，牛rou糜有点少，这点rou还不够我塞牙缝的。

    【鹿以素为天】：毕竟这道菜叫麻婆豆腐，不叫麻婆牛rou糜。

    郁真没有注意到直播间内的弹幕，双目一刻不停地紧盯锅中的变化。

    牛rou糜的香气，对于麻婆豆腐而言，不过是个开始。

    牛rou糜炒香后，郁真迅速放入豆瓣酱，蒜末，辣椒等佐料。

    铲子只是在锅中简单地翻炒了几下，香辣的气味顿时从锅中迸发。

    郁真微微扬起了唇角。

    这才是麻婆豆腐在锅中最香的时候。

    当然，麻婆豆腐吃起来更香。

    作者有话要说：　　闻闻子：心痛！男主你看看你！别的男配都已经对真真上手了，你在干什么？！

    暴君喵：呵，你说呢？

    第28章 麻婆豆腐

    锅中炒香的佐料辣气十足, 引得直播间内的观众接连打起了喷嚏。

    【小李是帅犬】：阿嚏，好香！

    【采阿喵的小野狼】：阿嚏，阿嚏！闻上去有点辣。

    【棉花云朵糖】：麻婆豆腐比主播做的小鱼干炒毛豆闻上去要辣多了！但是我就是喜欢这种刺激的辣味。

    佐料炒香, 郁真直播间内溢满了香辣的味道，直播间的气温略显灼热。

    观众们隔着智脑闻着这股香辣的味道, 额头冒汗。

    郁真一言不发, 她拿起煮过鸡腿和春笋的鲜美鸡汤, 往炒锅中倒了些。

    炒锅中加了水后，香辣气味的浓度顿时降低。

    直播间内的观众们这才渐渐缓过了劲儿。

    郁真将豆腐放入锅中, 盖上锅盖，辣味彻底隔绝。

    “家里没有鸡汤，也可以直接用清水替代。”郁真擦了擦额头上的汗珠，“不过口感可能会稍微有些欠缺。”