第52页 (第2/3页)

   为什么人家做出来的蒸蛋细腻嫩滑，你蒸出来的jī蛋却千疮百孔？你以为蒸jī蛋真的就是打个蛋一蒸就完事了，oh，no，图样图森破啊。蒸jī蛋看似最简单，cao作起来全是技术。想要蒸出像画一样的jī蛋，每一步都很重要。

    蛋液和水的比例以1:2为宜，加水宜加凉开水，可以使蒸出来的蛋羹光滑软嫩；蛋液要充分搅匀，浮在表面的小气泡要赶出去或者过筛处理，蒸蛋的时候热水上锅，蒸锅中的水要充足，在碗口倒扣一个碗或保鲜膜，防止水汽滴入碗中，中火蒸十分钟即可。一下说这么多，你到底有没有拿小本本记下来啊？

    经常听到有人说我不会做饭，只会炒jī蛋rdquo;，足以见得炒jī蛋是最最简单的家常菜了。但是想要做的好吃，还是要掌握一些技巧的。打jī蛋的时候力度均匀，顺时针搅打充分。打jī蛋的时候加入少许白糖，可以使炒熟的jī蛋变得蓬松柔软。

    jī蛋和面粉的完美结合，再加上最爱的各种蔬菜和调味料，造就了很多的美味，使原本平淡无味的面粉瞬间提升了一个档次，还不会rǔ没它的身份。jī蛋饼制作时间短，完全不会耽误睡懒觉；口感润滑又细嫩，口味多样，甜咸多变，营养丰富，而且颜色金huáng诱人，满足我从头到脚的每个神经，无可挑剔，绝对是早餐的最佳食品，为无数个清晨带去满满的元气和能量。

    汤能够充分吸收到食材中的营养，喝汤更是可以不费chuī灰之力将营养喝到肚子里，充分起到qiáng身健体的作用。夏季喝汤可以及时补充人体流失的津液和营养，冬季喝汤又能起到暖身滋补的作用。一碗鲜香的jī蛋汤，俨然如水中一朵盛开的花朵，而且做法也是简单至极，不需要大费周章的熬炖就能盛开在你的餐桌上。

    蛋糕是一种古老的西式甜点，而且绝对是大多数女生喜欢的甜品之一，以jī蛋、小麦、白糖为主要原料，形似海绵，口感松软。

    一块细腻、香嫩的小蛋糕，不仅能够迅速为身体补充能量，还使人心qíng愉悦，回味无穷，给人无限的遐想。无论是悠闲的午后时光，还是忙碌的工作之余，一块香甜松软的蛋糕摆在面前，绝对让人大快朵颐。各式各样的蛋糕还是甜品界的颜值担当，最是让人无法抗拒，每吃一口都觉得心花怒放。

    走在街头，各种小吃总是让人驻足流连，给你一个不回家的理由：各式各样的小吃拽着我的腿，他们不让我回家啊，你说我能肿么办？？？jī蛋因其独特的香味和口感，也被广泛用于制作各种街头小吃，只要是有jī蛋的小吃，总是未见其物，先闻其香，这样魅力非凡的小吃，就是让我排上一天的队，也毫无怨言。吃一口，Q慡弹牙，浑身上下每个细胞都张开了汲取这诱人的香味~

    你以为有这些就够了，no，no，no！天天煎、煮、炒、蒸，总有吃吃腻的一天吧。想要紧紧抓住每个粉丝的眼球和嘴巴，没有与时俱进的创新jīng神是远远不够的。喏，咱们的jī蛋小姐也是不断出新作，迷人的不要不要的，绝对能让你爱到无法自拔，下面，请自备纸巾，别问我为什么！

    葱花/麻酱手抓饼，一款家常的便捷主食，自己炸制的葱油香味十足，不爱香葱的食客做一款麻酱口味，南方爱的葱香，北方爱的芝麻香，喜欢什么，随你选择。

    说几点手抓饼需注意的要点：

    A面团湿度（这里特指家常饼）

    面团湿度影响面饼口感的软硬度，含水量越高饼皮越软，能让面饼变得宣软除了水量发酵产生的孔dòng也是另一方面，不过这里只说快捷式的家常手抓饼，非发酵模式。大家都知道，烫面（全烫/半烫）可以快速软化