第318章 评 (第1/2页)

    这就比较过分了，一个没安排好，两个时辰能记入比赛的菜可能只有七八个或者十几个。

    这水平别说真正的厨师了，普通的妇道人家都折腾的出来。

    由槿心中的条理清楚，手下的动作自然不急不缓的。

    先将统一的食材准备好，比如大蒜子辣椒这种配菜，一次多切点，有些特殊的rou菜在准备食材的时候趁着空隙进行第一次加工。

    每个参赛者有三口锅可以使用，一个锅用来炖汤，一个锅用来炖rou，最后一个由槿用它做菜。

    当然，想要快你也可以三个锅同时炒菜，由槿不是做不到，她以前参加比赛的时候，最变态的时候经历过一次炒五个锅。

    但是今天的菜系显然不适合她这么做，如果真的三个锅同时炒，有些菜，比如那道浓汤，可能就不够火候了。

    由槿完全没想过钻空子，就用一口锅老老实实的炒着，慢条斯理的，看起来一点都不着急，跟其他有些手忙脚乱的参赛者相比，由槿的状态显得太随意了些。

    也有一些自作聪明的，同时利用三个锅炒，这样看一开始可能好像他做的比较快，但是到后面……

    把那些需要费时间的大菜提上来，参赛者就会发现这样的做法多不明智。

    就拿那道浓汤来说，第一个菜不是炖的浓汤的参赛者，几乎都可以宣布出局了。

    别看汤炖多炖半个小时少炖半个小时好像没什么影响一样，这道骨头汤，做出合格的成绩最少的时间都要两个时辰。

    由槿就算用最快的时间准备好，也花掉了三分钟才将食材准备好然后下锅炖。

    这期间，你还要随时关注火候，太大了汤没了，加水了你就彻底输了。火太小了味道不足。

    看着第一场比试好像挺简单，其实暗藏玄机，由槿默默的观察一下在场的考官，那些投机取巧准备只将汤炖三个小时的，都被做了记号……

    这个菜就排在第五，没成功你这两个时辰使劲折腾，顶多算做出了五个菜……那还比个屁？

    不过这种人毕竟比较少，大多数人还是看透了内里乾隆，都在暖足了劲的做菜。

    由槿专心致志的做菜，倒没有关注那么多，随着比赛时间进入倒计时，很多参赛者明显开始慌了。

    特别是那些一开始用三口锅做菜的，甚至犯起了常识性的错误。

    因为考虑到浓汤的时间不够，他们居然想着加大火力以弥补时间上的不足，虽然一开始就特意多加了点水防止浓汤翻滚期间蒸发掉，但是后面真的炖的时候，他们才发现，刚开始加的那点水根本不够。

    眼看着汤都要蒸发没了，参赛者只能将火烧小，慢慢的炖，心底祈祷着这道菜只要及格就好。

    有些人，两个时辰就跟打仗似的，特别是那些已经在大酒楼做事的参赛者，平常的配菜都有专人帮他们准备好，他们只要负责炒就好。

    虽然有以前的底子，但是太久没单独这样做菜，更是手忙脚乱的，就由槿