重生之糕点大师_分节阅读_51 (第1/2页)

    “大毛，面粉的事情就别说了，我们换两样点心来做就好。”杜齐悦松了一口气对大毛说道。

    大毛舔了舔自己沾着粉末的手指，尝出是葛粉，他心里非但没松气，反而更急了，这葛粉是有药用的，向来都是做点心时用做配料的，什么时候正经用来做过点心。

    “可这要怎么做呢？”大毛愁眉苦脸的问道。

    “把粗糖拿来。”杜齐悦拿了一口大锅出来，对着大毛伸手道。他打算做水馒头，是一种味道和模样都很好的点心，做起来也相当简单，最主要的他手里的材料完全可以做这个。

    大毛立即把糖罐子塞到了杜齐悦手里，杜齐悦看了看，尝了尝糖味儿，然后估摸着量往大锅里倒了半罐子的糖，又倒了小半袋的葛粉进去，说道：“倒半锅水进去，用小火熬，边熬边搅拌，等里头变成透明膏状就喊我。”

    “哦哦。”大毛连连应着往锅里小心倒着水。

    杜齐悦抓了几个蛋出来打了，挑出蛋黄倒进碗里，又找出原本*蛋糕要用的葡萄干挑干净了果蒂，切成极细的碎粒撒进碗里，加了粗糖和荤油，用筷子搅拌均匀后便可上锅蒸了。

    葛根粉熬起来很快，没大会儿就熬好了，杜齐悦拿勺子拌了拌，又舀了一些尝了尝，见粘稠度正好就让大毛端下了炉子。

    杜齐悦数了数，连着县太爷正好二十个要吃东西的人，便指了指院子一边的一大排碗架说道：“去碗架那边拿二十个巴掌大的小碗来。”

    大毛马上跑过去搬了二十个玩来，整齐的排在灶台上，“小悦，接着怎么做？”

    “在每个碗里沾点水。”杜齐悦抬了抬下巴，舀起一大勺的葛粉糊架在锅口凉着。

    大毛立刻拿了把刷子，在每只碗里均匀的刷着水，杜齐悦跟在他后头，等他刷好水就往碗里头倒一点葛粉糊进去，等所有碗里都倒好了，他便拿出一把半圆形的特质勺子出来，把蒸好的蛋黄馅挖成一个个弹珠大的小圆球放进碗里。接着杜齐悦又往碗里倒了一些葛粉糊，使葛粉糊盖住蛋黄馅之后稍微摇晃了几下碗，让葛粉糊里头的空隙全部填满。

    “做好了，大毛，你把碗放到边上去凉着。”杜齐悦收好勺子说道。

    “做好了？”大毛看着面前一排小碗愣愣的问道，别人的点心可才刚开始做呢，他们怎么就做好了。就算面粉被换了，杜齐悦也不能这样敷衍啊。

    “恩，做好了，这点心就这个做法，快点把碗放好，开始准备下一道点心。”杜齐悦点点头，兀自拿了条咸rou出来，切出了最嫩的一段开始切薄片。

    大毛在心里叹了口气，快手快脚的把碗全都放到一边，这才带着些犹豫的说道：“接下来做什么点心，只有咸rou和鸡蛋了。”

    “做金丝菊。”杜齐悦说道。

    “金丝菊？”

    “嗯。你去打几个蛋，我要做蛋皮。”

    金丝菊是杜齐悦临时想起来的点心，算是咸rou卷和蛋卷的改良版。将咸rou片用热水烫软之后裹上一层薄薄的蛋液，放入油锅中煎成金黄色的薄片，然后与切成同样大小的蛋皮轮换叠起来后卷成小卷，用竹签插住一侧，接着在另一侧用刀将蛋皮咸rou卷切成大小均匀的细条状，切好后用拇指将这蛋皮咸rou条从中间往外推开，摆成盛开的菊花状，一道简单的点心就做好了。

    “去拿二十只素雅的盘子过来。”杜齐悦说道。

    “这就好了吗，小悦？”大毛有些不敢置信的问道。

    这次比赛一共比试两个时辰，现在才过了大半个时辰，别的厨子好些可连第一道点心都没做好呢，杜齐悦怎么这就两道点心都做好了呢。

    杜齐悦自己拿了一个多余的鸡蛋咸rou卷咬了一口尝了尝味道，觉着不错后点了点头道：“这就好了，快去那盘子过来好摆盘，这金丝菊得趁热了吃。”

    大毛抱了一叠豆青色的浅碟子过来，杜齐悦在每个碟子上面摆上一个水馒头，又方式两个金丝菊，看着到还挺有意境的。

    大毛频频拿盘子的动作已经引起了看台上一些人的注意，特别是无所事事的王寿，他见杜齐悦把盘子放到了托盘里，看样子是要端上来了，便提着嗓子问道：“那边的那个，你这是做好了？”

    “是的，王公子，在下已经做好了。”杜齐悦远远的做了个揖说道。

    王寿闻着院子里各色点心的香味儿早就嘴馋了，听杜齐悦说做好了，连忙招手喊了几个小厮说道：“快，你们去端上来。”

    正斜靠在凳子上和边上一人谈话的孙德戊看着小厮们匆匆跑过去端点心，就从鼻子里喷了口