第152节 (第1/3页)

    “可至少有两个评委是他们的人。”小戈登帮着林凌抬出一筐下午才送来的新鲜蔬菜倒进水槽，蔬菜的根茎部位还残留着厚厚的泥巴，一边手脚麻利地清洗和浸泡蔬菜，一边看着动作利索的林凌，“他们不会为我们说话。”

    “未必，你太小看他们的职业cao守了，别人我或许不清楚，不过你的那位继母……”

    林凌切下一整块牛腿rou，洗净后沥干放入绞rou机里绞成rou糜：“她的职业迫使她必须在这个场合做到公平公正。”

    “你认为她会两不相帮？”冷静下来的小戈登也觉得张秋雅不会对大春酒庄有所偏袒，只要他们能赢得其他评委的好评。

    “她是个政客，如果不在人前表现得公平公正，怎么能说服那帮选民？生活在那个社会的你应该比我更清楚政客的嘴脸。”林凌淡淡地说道。要赢下与大春酒庄的比赛并不容易，不过也没有想象中的困难，即便大春酒庄已经知道了他们的菜单。

    只要其他评委都说好，张秋雅就不会冒名誉受损的风险偏袒大春酒庄。

    但只要有一个评委说糟糕，那张秋雅就会毫不客气地趁火打劫。

    简单说，比赛的结果，还是得看谁的菜品更符合评委们的心意。

    林凌这一方有着风味上的优势。

    第一届线下挑战赛主会场的风格类似于沙滩聚会，虽然分为只有手持邀请函者才可以参加的内场与普通观众持票进入的外场，搞得像体育比赛一样，本质上还没有脱离那个范畴。

    现代的沙滩聚会源自于西方，在格调和制度上，先天性的贴近西式的餐点。

    大春酒庄的中式餐点尽管味美，但食物的格调较为严谨，不怎么适合聚会这种轻松舒适的场所。最重要的是，大春酒庄的拿手菜蒸鱼和八宝鸭都有着致命的缺陷——骨头，在沙滩聚会那种轻松的场合，点一份要吐骨头的食物无疑是自找麻烦。

    林凌认为大春酒庄会拿出粉蒸rou和白面馍来对抗自己的汉堡。在他前一世，大春酒庄曾经用过同样的招数击败过另一家在天文市赫赫有名的西餐厅。至于他的另一道主菜沙滩bbq，只要增加菜单中可供挑选的食品种类，就算大春酒庄抬出他们的佛跳墙大筒也无济于事。

    并且，林凌不认为大春酒庄有和他一样的意识，为女性专门准备一道口味清单、营养丰富的主菜。当然，干酪沙司焗烤意面在正统的概念内并不能算是主菜，但在自助餐中却往往占据主菜的位置。

    所以，他还要变更供餐服务的风格。

    相比严肃的正统餐厅式服务，自助餐风格的供应更适合线下挑战赛的氛围。这不是林凌的自以为然，而是他根据前一世那些大受好评的线下挑战赛供餐服务总结出的经验，大春酒庄不会有这样的经验。在服务方面，他们也胜不了自己。

    剩下来的，就是菜品的美味程度了。

    这方面，林凌只要不输给大春酒庄就好。

    “你觉得牛排烤到几分熟为好？”往烧烤架上涂抹着油小戈登突然对林凌问道。

    “medium　rare、medium和medium　well。”林凌仔细考虑了国人的口味给出了三种答案，牛排按照数度分为0－10，级别根据温度而来，全熟的牛排已经被破坏了里面的营养，口感又老又木，没人喜欢这样的牛排。严格来讲，一般国内对全熟牛排的理解基本都是medium　well或者medium　done（八分熟）。事实上八分熟的牛排已经被破坏了里面的铁质，所以林凌安排了七分熟，好吃又营养。

    medium　well又称为medium　well　done，特征是rou里没有任何血丝。

    medium便是常说的半熟，外白内红带血丝的牛排，牙口好的都爱这一口，也是年轻消费者最常点的一种。

    medium　rare比medium稍微再生一点，血要比medium看上去多。

    其实牛排里的血并不一定是血，大多都是血液的近亲肌红蛋白，吃一点没什么坏处。

    “要是那个贱女人点rare或者charcoal怎么办？”小戈登问出了他自己也不怎么相信的问题。张秋雅要是真那么愚蠢没有品位，老戈登根本不会娶她。

    “告诉她去咬生rou和木炭。”林凌耸了耸肩，rare就是两面煎一下的程度，不仅与生rou无疑，还绝对比用香料和鸡蛋搅拌出来的牛生难以下咽。charcoal程度的牛排则和名字一样，完全是一块木炭。

    林凌给牛rou馅调完味后，对着cao作烧烤架的小戈登