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里淡出个鸟来”,于是小满想着给赵昀做一道病号饭。

    叫做雀舌头，却跟雀鸟没有任何关系，这是一道西北面食,师傅有时候生病了就念叨着想吃这个,其中是个什么缘由，问师傅师傅也不说话,倒是听欧阳师伯说过,师傅年轻时有个恋人是西北姑娘,不知道这中间是不是有什么联系。

    先宰了一只老母鸡,清洗干净,拆去鸡胸rou,将剩余的放入锅中，待水烧开，就捞出母鸡,将原来飘着红沫的汤弃之不用,再倒入新的雪水，加入母鸡，放入葱姜蒜，等到水开，捞去葱姜蒜，以免煮久了鸡汤沾染上太多调味气息，最后放些人参片、枸杞，在砂锅上慢慢炖煮。

    趁着鸡汤煲煮，取了今年的新麦面，加水加盐和面揉就成面团，在等待面团醒发时洗些青菜和胡萝卜、香菇、木耳，细细切成小丁。再将醒发的面团擀开，擀得薄薄的一张大圆盘一般，再卷起来，拿刀仔细切成小小的三角小片，恰如雀鸟舌头般形状，加些面粉，在案板上晾匀。

    此时将那提前卸去的鸡胸rou切成小丁，再上锅爆炒，加入调料，待到炒得五成熟时加入刚才切好的胡萝卜、青菜、香菇、木耳，爆炒均匀，开大火将砂锅中的鸡汤倒入炒锅中，大火煮开后加入雀舌头面。

    最后加些醋、酱油、盐调味，撒一把青菜末下去，汤头鲜美，汤中菜蔬颜色可人，雀舌头面小小一片，一汤勺下去舀上来，若是性急的人吃直接喝下去也是使得的。

    李婶在旁边啧啧称奇，这雀舌头面又无发物，又滋补身体，也让天天吃粥喝鸡汤的病人口中多些滋味，倒是极好的病中饭食。

    小满笑道：“李婶不必惊讶，回头我将做法写下来，您若是想再做给赵昀吃直接照着房子写就是，便是汤底和浇头，可根据喜好换，只要不是发物即可。”

    面端上去，小石头怕得不行，他听说是“雀舌头”，就老怀疑是将鸟雀的舌头拔了出来做的汤，因此一把银柄调羹在汤里搅啊搅，就是不吃。栀娘这些天跟小石头混得熟悉，两下就明白了小石头的心思，笑着解释：“这是白面擀的，没有雀舌头，只是长得像罢了。”

    小石头还是将信将疑，栀娘哭笑不得，还是李婶劝他：“你这傻孩子，可曾见过陈娘子今天张罗着让人去逮麻雀不成？”，小石头听了方才好好吃饭，边吃边夸：“好香。”

    赵昀笑道：“不怪乎他不吃，便是我刚开始听见，心中也犯嘀咕，前朝倒是有豪富之家比富斗豪时发明过一道以雀鸟舌头做的菜，只是过于残忍，伤了阴德，被世人所不齿。没想到小满心思巧妙，想出这么个招来。”二话不说就吃了个精光，甚至连吃了两碗，汤都喝得干干净净。