[综]论美食征服世界的可能性_分节阅读_93 (第1/2页)

    小当家的手放在了蒸笼的盖子上，本以为他要揭开盖子，却又问了十月一个问题。

    “十月，你知道，为什么我的这个饺子要叫做升龙饺子吗？”

    这个十月还是有听别人说起过的。“是因为揭开笼盖之后能看到龙饺飞起。”

    “那你又知道为什么能做到饺子飞起的效果吗？”小当家师傅紧接着又抛下了下一个问题。这十月就真的不知道了，只能摇头。他不比阿飞师傅，同样从没见过小当家师傅的升龙饺子，却能立刻意会，拿出小当家要用的两种面粉，明明一句话未曾问过，却能准确无误地替他处理食材，准备高汤。

    “等你吃过，自然就明白了。”小当家似乎比十月自己更对他有信心，相信他在品尝过后，一定能明白他升龙饺的创意。

    说罢，小当家抬手揭开了蒸笼，蒸笼中的热气铺面而来，四散而去。金色的光辉自热气中闪耀着，这是一道带着光的料理，在热气和金色光辉之中，一颗栩栩如生的龙头自蒸笼中昂扬起来，又缓缓低垂下去。

    “龙……飞起来了。”身旁的银古说出了十月想说出的话，没错，蒸笼中哪里还能说是料理，真的不是把神话里，云雾中隐现的神龙搬入了这小小的蒸笼里了吗？

    待迷惑人视线的热气散尽，刚刚在“云雾”中抬首的神龙，此时正安静地趴服在蒸笼中。

    龙头栩栩如生，龙身晶莹剔透，rou粉色的rou馅透过面皮像是龙鳞，异常美丽。除了没有龙爪，这就是一个缩小的神龙。

    筷子被递到了眼前，不用说，这第一份升龙饺子是十月需要去品尝的。

    十月夹起龙头后的饺子，蒸饺，十月也知道，一般蒸饺都会配上蘸料，然而看小当家师傅的意思，这个饺子并没有准备配料。不疑有他，十月一口咬了下去。

    饺子面皮被咬破，极致的鲜味便冲入了口中，除了油炸，无疑，面皮包裹也是保留鲜香的有效方法，但是饺子蒸过后，内里难免有空隙，鲜香味道不如油炸那么容易融入到馅料当中，但是这个升龙饺子，内里没有空隙。

    虾rou馅的弹滑，虾子本身的鲜香，入口还有一种带着微涩的鲜味，微涩的鲜味包裹在了饺子上，是高汤的缘故吗？

    十月的目光无意中撇到了蒸笼里被剩下的龙首，捡起一看，果然，里面的虾脑已然流得干干净净，倒立着雕刻，龙首昂起，都是为了让最鲜美的虾脑保留下来，浇盖，包裹在饺子身上！

    那么升龙饺子又是怎么做到龙头抬起，把虾脑盖在饺子上的呢？十月看向被他咬了一半的饺子，上下两层不同色的面皮，他已然找到了原因。

    看作者有话说，群抽咖啡冻

    第74章 舒芙蕾欧姆蛋（一）

    升龙饺的两层面皮是不同的两种面皮, 上层肠粉面皮晶莹剔透, 下层则是正常的米面皮, 不同于米面皮会膨胀，肠粉面皮膨胀不够, 如此，就会造成饺子翘起，呈现出龙昂头的状态。

    这道饺子料理的奥妙, 就在于这两张不同膨胀力的面皮, 因为膨胀度不同，造就了龙昂头的形态, 同时让最鲜美的虾脑覆盖在了饺子上，作为一种独特的蘸酱。同时不同膨胀让饺子内部没有产生一点空隙，虾rou的鲜味也充足地保留在了面皮中，饺子馅料里。

    一道色香味，同时在食趣上都让人十分满足的料理。

    十月点开系统的鉴定, 对刚刚开笼的另外三盘进行了鉴定。

    【升龙饺：特级上等。】

    据十月所知, 小当家师傅当初做出这道料理的年纪才不过十三四岁，比他小了那么多, 却构思出了如此的一道料理。

    “师傅……太了不起了。”

    十月自豪的同时, 也感觉到了自己和他们之间天赋产生的巨大差距。而能拉近他和这类天才差距的系统，又是多么难能可贵。

    小当家对于自己