第75节 (第3/3页)

了那一块两斤多，肥膘足有巴掌厚的猪rou之外，就是几个茄子，一块豆腐，半包芽菜，两个黄瓜。

    很快她心里就有主意利用这有限的食材做出四菜一汤了。

    然后这四菜一汤还要满足曹老太这个本地一宜南人的口味，还有满足其他两位老太太的口味。

    那么这四个菜就要有辣有清淡味道的菜。

    茄子，她可以做鱼香茄子，这个菜无论嗜吃辣的曹老太，还是其她两位不是那么能吃辣的老太太都能接受。

    至于黄瓜，她会拿来做黄瓜rou片汤，又清香又营养。

    豆腐，简单做小葱拌豆腐。

    半包芽菜拿来做碎rou芽菜。

    最后还剩一个菜，丁小甜会用一些瘦猪rou做麻辣rou片。

    这样就是两荤两素，一个麻辣，一个微辣，一个酸甜，一个凉拌菜，还有一个荤素兼半的汤。

    决定好了要做这些菜，丁小甜就开始动手了，先把茄子黄瓜豆腐处理成她需要的形状。

    然后把半包芽菜洗干净压干水分。

    最后她在菜板上切rou片，切一些半肥瘦的碎rou。

    她先做的是小葱拌豆腐，豆腐放进开水里煮两分钟断生捞起来沥干水分，在一个小碗里放进去麻油盐和神奇树叶粉末，再把这碗汁儿倒到豆腐上，最后再上面撒上切得很细的小葱粒。

    丁小甜做的第二个菜是麻辣rou片，锅里放油，加入各种香料，再倒rou片进去炒干水分，再加入酱油花椒和辣椒段儿，继续翻炒，炒出麻辣的香味之后，起锅之前，放一点点白糖提味。这一道麻辣干香，微带回甜的麻辣rou片就做好了。

    第三道是碎rou芽菜，把半肥瘦的rou末下锅炒香，加入芽菜，少量花椒和辣椒翻炒，炒干水分之后，加少许盐起锅。

    第四道菜是鱼香茄子，茄子放锅里蒸熟过油，把调好的鱼香汁儿倒进去，翻炒几下，起锅，鱼香茄子就做好了。

    最后一道汤是黄瓜rou片汤。

    rou片码盐用水淀粉抓一抓，锅里水开之后，用筷子把一片一片的rou片放入滚开的水里，锅盖盖上煮几分钟，接着把切好的黄瓜片倒进去，加盐盛汤。

    丁小甜把全部的菜做完之后，还差十分钟才六点钟。

    她把自己做出来的四菜一汤端去了曹老太等人跟前，请她们品尝。

    看着眼前的四个菜，曹老太首先就称赞这些菜颜色漂亮，让人一看就很有食欲。

    龙益川这时候拿了筷子来，给每个老太太发了一双，自己也拿了一双，坐到自己奶奶身边，催她快夹菜吃。

    田老太怼他：“这么快做什么，吃个饭也不让人好生吃吗？”

    龙益川挤眉弄眼，说：“您动筷子吃了，我这个小辈才可以动筷子啊，快点儿，菜凉了可就不好吃了。要不是我，您老可吃不着这一顿。”

    第62章

    三个老太太里面曹老太的年纪最大，所以最后还是她先动筷子。

    她是宜南人, 当然是比较喜欢吃味道重一些的菜, 所以她先夹的麻辣rou片吃。夹这个菜时, 她问了丁小甜，这个rou片是用什么rou做的。

    丁小甜告诉她，就是一般的猪rou。

    “哦, 我还以为是牛rou呢。”曹老太说。

    不但宜南本地, 就是别的地方，做这样的菜最经常用的就是牛rou, 比如什么麻辣牛rou, 牛rou干，牛rou丝一类。

    丁小甜告诉她, 灶房里只有猪rou，所以，她就用猪rou来做这道麻辣rou片了。

    “只有猪rou？”曹老太听完表示怀疑, 她看了看周围那些围过来的人，在人群里找到了自己的侄女曹飞霞。

    曹飞霞听见丁小甜的话也觉得奇怪，明明她离开灶房的时候, 中午做饭剩下的食材都在的啊。

    她赶忙走去曹家的灶房, 走进去一看, 灶房里面放食材的木桌上, 只有半块猪rou, 其他什么食材都没有。

    这是怎么回事？

    难道是丁小甜把所有的食材都用了？

    不可能啊, 自己是看到丁小甜进灶房的, 她用了不到一个小时的时间就做出来了四菜一汤端出来。