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    因为家里比较困难，鸡蛋都不敢放开了吃。偶尔包一次饺子，方mama还要垛些豆腐进去。方菲就不太喜欢里面的豆腐。但是她向来懂事，也没有表现出来过，也不知道方mama怎么发现了。

    第3章 庆祝

    为了庆祝方菲考上重点高中，方mama豁出去准备包一顿纯韭菜鸡蛋的饺子。说干就干，她洗了手就去和饺子面。

    方菲见状就去院子东边圈起来的一小片园子里，割了一把水灵灵的韭菜。新鲜的韭菜不用怎么择，冲冲水捡一下零星的干叶子就行了。

    洗好韭菜，方菲就找了一个筐子，把韭菜放进去沥水，然后就把鸡蛋拿出来打上，准备把鸡蛋炒好晾上，不然热鸡蛋凉韭菜混在一起后，韭菜就会变得软踏踏的，还容易出水，口感也不好。

    方mama揉好面团，一回头就看到方菲在打鸡蛋，看她打了六个就不打了，就上前又拿了五六个鸡蛋出，不满地说，“小姑娘家就扣扣索索的，几个鸡蛋还吃不起了？打那几个，够谁吃的啊！你去把锅烧上，等会儿我炒鸡蛋。”

    说完方mama就抢过方菲手里的筷子，麻利地又打了六个鸡蛋进去，快速地搅拌起来。等方菲把锅烧热，方mama倒了一点油在锅里，油热之后就把鸡蛋倒了进去。“嗤拉”一声，土鸡蛋那奇异的香味就飘了满屋。

    真是怀念的味道。方菲贪婪地深呼吸了几下。好像从她高中毕业后，家里做点小生意，爸爸mama成天忙得团团转，就再没养过鸡了。等到她大学毕业之后，整个村子养鸡的人家都不多了。

    好像从村里人的生活慢慢好起来后，就连地里的庄稼播种收获，都有相应的机械代劳了，人们都开始安逸起来了。隔壁村养鸡场卖的鸡蛋个大又便宜，就为了吃个鸡蛋，自己去养鸡也太麻烦了。

    方mama看到女儿眼馋的样子，还以为是太久没吃鸡蛋了，亏着孩子了，心里挺不是滋味。鸡蛋炒好后，方mama就拿了筷子，挟起一块大的，伸到方菲面前，“先吃一块吧，别看了，一会儿就吃饭了。”

    方菲知道mama是误会了，不过她也挺享受这种难得的温情，就顺从地张口接下，丝丝哈哈的嚼了几下咽下了肚。她撒娇说，“还是家里的鸡蛋好吃。”

    “哪儿的鸡蛋不好吃啊？难不成你还吃过不是家里的鸡蛋？”方mama温情不过三秒，就又开始嘲起自己女儿了。

    额，说秃噜嘴了。方菲急中生智，赶紧说，“嗨，还不是以前去恬妞家，她家里吃的鸡蛋就是买的。那种红皮的，个头倒挺大，就是没有鸡蛋味。还是咱家里的土鸡蛋好吃。”

    方mama怀疑地问，“不都是鸡蛋吗？这买的不也是人家养的，有什么差别？”

    “妈，你不知道，他们养鸡场的鸡，天天关在鸡舍里，从小到大都喂的是饲料，那东西能有多少营养啊。像咱们家，顶多刚打鸡苗的时候，喂一段时间，大了都让它们自己出去找食吃，吃的不是青草就是虫子，您高兴了，还会撒几把粮食给它们加餐，这营养才丰富呢。”方菲细细地跟mama科普这其中的关窍。

    方mama自己小学毕业，看女儿说得头头是道，也就信了。不过她还是不理解关恬恬mama的生活方式，“自家养几只鸡，鸡蛋就够吃了，非得花那冤枉钱，买那不实惠的鸡蛋。”

    养什么鸡啊，养你们姐俩就够我费心了，想吃鸡吃鸡蛋，街上卖的不都是，作什么妖非要吃什么土鸡蛋！方菲在心里默念着她上次回家说，想吃土鸡蛋时，方mama说过的话。亲娘啊，您不觉得脸有点疼吗？

    等饺子面醒好，方菲就把韭菜切碎，淋上两小勺油，搅拌均匀，这样韭菜的断面被一层油包裹着，就不容易出水。最后把碎碎的鸡蛋放进去，再撒上盐一拌就完事了。

    老规矩，方mama擀饺子皮，方爸爸和方菲包饺子。包了一半的时候，方mama就叫儿子过来烧水，“玉斌，赶紧过来烧锅，等着下饺子呢！”

    玉斌有点不情愿，但还是听话的过来了。这大夏天的烧锅真是受罪，真羡慕他们三个。可惜，他既不会擀