造梦师美食女王_第12节 首页

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   第12节 (第2/3页)

  当然,身为外臣,曲锦存是没资格进入属于内宫的御膳房的,所以对于莫莉将要遭遇到的一切他目前都还未可知。

    不过,曲锦存手里还有最后的一张底牌,可以保证他今天能达到预期目标,因此现在他还很沉得住气,不急,不急。

    一炷香的时间很短,而秦闲王的食量又奇大,若要在一炷香的时间里喂饱秦闲王,则至少需要处理五十多斤的食材。

    按秦闲王以往的口味来看,荤菜得占六成以上,而素菜也得有三四成。

    按体积来说,如果*,需要做三十来只。

    如果做乳猪,需要九头备用。

    一炷香的时间无法嫩化牛羊rou的,所以御膳房也根本没给莫莉留出牛羊rou类。

    不过,莫莉没有打算荤菜用上肥鸡和乳猪。

    她准备还做鱼。

    ☆、第23章 鱼鲜攻略18

    鱼rou焯水就熟,而且容易入味,吃起来也毫不费力,只要选对骨刺少的鱼类,几十斤食材很快就能处理完毕。

    以上这些工作,御膳房没有派出一个人给莫莉打下手——皇帝也不让人帮她。

    所以给了她洗好的荤素食材之后,切菜配菜还得莫莉一个人包办。

    用于烹饪的时间无疑十分有限。

    莫莉心知攻略到了紧要关头,心中快速盘算了一遍,胸有成竹的拿起了菜刀。

    第一道菜:西湖醋鱼

    焯水、勾芡、调酱汁、淋盘上桌,全程不过几个呼吸的功夫,莫莉麻利的把盘子递给一旁已经惊呆了的内侍,开始将第二道菜起锅。

    第二道菜:爆炒鳝鱼。

    刺啦一下,快速被斩成段的鳝鱼下锅,葱姜蒜和辣椒在油量的鳝段之间蹦跳,一瞬间飘散出混杂了鳝鱼特有浓香的水雾蒸腾而起,刚把第一盘菜放好的内侍忍不住深深的吸了口气,暗暗咽了咽口水。

    又是几个呼吸的功夫,爆炒鳝鱼上桌,本来这菜需要把鳝先炸十分熟,不过莫莉无意中发现猛火爆炒的时候鳝外皮发焦而内里rou质却依然软嫩,口感也挺不错,所以今天就用了新手法。

    第三道菜:清蒸鲥鱼

    这道菜上锅蒸的同时,莫莉就开始处理十斤重的胖鱼头了。

    先擦上盐巴放置片刻,而后入砂锅开始慢炖,等汤汁沸腾如同牛乳,即可连锅子一起上桌了。

    因为时间有限,所以煎炸的一律不做,只做蒸煮和炖菜。

    清蒸鲥鱼蒸一半的时候,酸菜鱼的鱼片已经飞快切好,从胖头鱼滚开的鱼汤里盛出几勺汤,而后在已经呛好的酸菜上浇汁,下鱼片,汤汁一滚就起锅装盆,一盏茶的时间里,莫莉做了六七道菜,而且每道菜都分量十足,色香味俱全引人垂涎。

    不知什么时候,秦闲王已经坐在了桌子边,皇帝的贴身内侍一脸木然的垂首站在他身侧,是不是帮他盛汤添菜,就仿似他还是那个备受太后呵护的小王爷,不曾惹了皇帝厌弃的富贵王爷。

    长长的线香烧到一半的时候,莫莉已经端上了面盆那么大的一盆酸菜鱼,胖头鱼和炊饼也已经放到了秦闲王的桌上。

    秦闲王此时已吃了个半饱。

    接下来的菜式是烤鱼,因做第一道菜的时候,莫莉就将十条巴掌大的鱼放在炭炉上烤着,此时鱼rou已经焦香四溢,可以从炭炉上取下了。

    她飞速撒上香料,刷了一层酱汁,而秦闲王嗅到了这宜人的香味,甚至不等内侍送餐,自己伸手就抓,完全无视烤鱼能烫出血泡的温度,大口大口的把十条烤鱼吞了下去。

    接下来的才拆烩鲢鱼头、鱼
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