第70章 (第2/4页)

不得，明年的rou钱、孩子的衣裳，屋里一些针头线脑的，都得从这猪rou钱里抠。所以一般人家即使杀了猪，也就只留够过年吃的，其他都会卖给家里没养猪的村民。

    薛老爷子早就去邻村约了屠户，到了这一日，一大早薛家人就忙了起来。

    屠户只管杀猪，可不管其他别的，这猪埋汰了一个冬天，如今要进嘴了，总得洗干净了，所以这第一件活儿就是给猪洗澡。

    把两头大肥猪都洗干净了，屠户也来了。

    他带着薛青柏和薛青槐将猪给捆了，这大肥猪看它平时懒得连动都不想动，这会儿倒是挣扎得厉害，嗷嗷嗷直叫唤，凄惨至极。

    毛八斗本是想出去看杀猪的，听到这动静也不敢出去了，就趴在窗缝上往外瞅。

    李大田笑他怂，毛八斗哪里经得起激，当即就从炕上下来了，一副英勇就义的模样挤开门口的李大田要出去，哪知兜头就看见屠户拿了一把尖利的杀猪刀，往猪脖子里捅了进去。

    这一捅，猪叫得更是凄惨，同时还有大量的血流了出来，周氏拿着盆子接猪血。接了一盆，薛桃儿就忙换了个盆递过去。这时招儿端着个小盆过去了，将小盆里的东西倒进去，然后拿着一根玉米杆子不停的搅动，免得猪血凝固了。

    镇上娃的毛八斗哪里见过这种场面，当即把脑袋缩了回来，胖脸吓得煞白。李大田哈哈直笑：“还说你不怂。”

    向来牙尖嘴利的毛八斗这次终于不犟嘴了。

    过了好一会儿，他才缓过来劲儿，问道：“招儿姐弄那血做甚？”

    “灌血肠，很好吃的。”

    “还能吃？我可不吃！”

    不过他很快就被打脸了。

    *

    两头猪整整让薛家人忙了一个多时辰才忙完。

    杀猪容易，剃猪毛难。

    这边屠户拎着两个猪蹄和一条猪rou走了，当即就有村民们闻风而来。

    “槐子，听说你家猪要卖，打算卖多少啊？”

    薛青槐一愣，这时薛老爷子已经从屋里出来了，招呼道：“不卖多了，自家留着吃，卖五十斤吧。”

    来人道：“怎么今年卖这么少？不过也是，你家人多，也能吃完。”

    薛老爷子呵呵直笑和人打着哈哈，哪里好说家里已经分了家，两头猪把内脏骨头什么的都掏了，也就只剩一百多斤rou的样子。分成五份，一家也就三十斤。他卖掉的这五十斤是把大房和他们老两口的份额卖了一大半，也就只留了十来斤过年。

    薛青槐已经去给人称猪rou了，平时卖十五文一斤的猪rou，过年要涨到二十文，不过都是乡里乡亲的，十八文也就卖了。

    五十斤猪rou卖了近一两银子，薛青槐将银子交给薛老爷子才道：“爹，咋卖这么多，过年你们吃啥。”

    “吃啥吃，隔三差五都有rou，犯得着非得过年吃。”薛老爷子语气僵硬道。

    薛青槐没说话，不过等扭头就和三房商量着，一家给正房拎五斤rou又拎了两坛酒去，浑当是分家后的年礼。

    二房自然也给拎了，招儿在做这种事的时候，可从来不落人后。尤其二房人少，也吃不了多少rou，她又cao持着做顿杀猪菜。哪有杀猪不做杀猪菜的，以往都是公中出，现在是谁家冒头谁出。

    这种事可不能让一个晚辈冒头，薛青柏和薛青槐相持不下，最后的结论是一家出五斤rou，用来做杀猪菜。

    肥瘦相间的五花rou切成薄片，这薄片也有讲究，太厚了油腻，太薄了没吃头，要不候不薄才好。大铁锅烧辣了，把切好的猪rou放在锅里炼，炼出一些油，rou色微黄但不焦为最佳。

    待猪rou炼好，便就着锅里的油放葱姜蒜辣椒等佐料呛锅，翻炒片刻后，放酱油和烧刀子，又加上刚刚将rou块淹住的水，任其大火烧开。烧开后改小火，炖一会儿，将已经冻住的猪血切片丢进去，豆腐切块儿也丢进去，这两样东西都耐炖，炖得越久越入味儿。

    外面血肠和猪腰子猪心