第88节 (第1/2页)

    究其原因……朱文轩觉得可能还是习惯问题。

    早些年，村里许多人家都不富裕，杀年猪算是一年伙食最好的时候了，比接下来的辞旧迎新团圆夜还好。

    那时候买得起冰箱的人家不多，杀年猪在腊月，鲜rou怎么都不可能放置到过年，坛坛rou又家家户户都有的。所以，为了过年有新鲜菜品招待客人，人们就想了个办法，趁着杀年猪有rou多炸一些酥rou放着，等过年的时候，蒸一盘子端上桌也算是道菜了。

    酥rou还可以和白菜和豌豆尖一起煮汤，多少要比单纯的蔬菜汤高那么一咪咪档次。

    这也是为什么村里人炸酥rou，跟外地的有很大差别。

    朱文轩在广州深圳等地都吃过酥rou，那边的人都是切一长条鲜rou，裹上混了蛋液的豆粉，炸出来的酥rou偏长条形，外层酥脆，内里是嫩嫩的rou条，可谓是“很实在”的吃食了。

    而汉源人民炸酥rou，则是将鲜rou切成手指头蛋的大小，装一盆子面粉，敲几个鸡蛋进去，加水，放料拌匀，将rou块撒在面糊上，用筷子拨过一小块，裹进厚厚的面糊里，滚圆了放进油锅炸。

    炸出来的酥rou圆圆的，比汤团大一点，外表金黄，面层松软，就是rou块藏得比较深，也很小=_=

    但朱文轩还是很爱吃汉源的酥rou，原因无他，因为小，才弥足珍贵。

    他儿时的记忆太深刻了，吃一个酥rou，总是一点点把面层吃掉，rou要留到最后吃。

    当然，也有可能在裹面糊的时候，没把rou块裹进去，吃完一个酥rou都没发现rou在哪里。

    这样一来，再吃到rou的时候，就会有种“哇，这个有rou唉”的惊喜感_||

    好吧，以上都是他的猜测，他想可能还和当地人喜欢吃面食有关吧，尤其是炸面食——炸麻花、炸土豆饼、炸南瓜花、炸花椒叶、炸苦麻菜、炸茴香……

    朱家今年炸了两筲箕的酥rou，不算太多，但也不少。

    不过，郭建军和王栋边炸就边吃，到吃中饭的时间，两人不约而同说不吃了。

    朱文轩也不勉强他们，进厨房煮了一大锅酸菜面。

    奶奶和大伯、大伯母都在院子里，他干脆就挨个端出去。

    郭建军鼻子动了动问：“吃的酸菜面？”

    朱文轩应道：“是啊，不是说晚上你们想吃铁板烧吗？所以中午就不做饭了，简单吃点面条。”

    郭建军立马站起来道：“那我也要吃。”

    王栋紧随其后，“还有我。”

    朱文轩冷笑看着他两道：“要吃自己煮，我问过你们说不吃的，所以没准备你们的份儿。”

    郭建军走上前悄悄说好话：“媳妇儿，你给