我在古代靠种植药材发财致富 第95节 (第4/4页)

封闭的了，只不过希望冒出来的更少一点罢了，毕竟这冒出来的，很多都是酒啊。

    又?过来一会，约莫一刻钟吧，一道清澈的比筷子更细的水流，慢慢的从倾斜的竹板流出来，滴落在最下方?的酒坛子里。

    李小寒用勺子接过些许，轻轻放到?鼻子下闻一闻。

    李贤东只看到?自己女儿眼神一亮，然后绽开了极灿烂的笑容。

    “成?了？”

    “第一道工序，成?了。”

    李小寒含笑答道，这浓郁的酒香哟，错不了。

    第82章

    李小寒接过酒头?, 闻过酒香，却不曾喝。酒头出来的都是沸点低的杂质，多?为酒精和?甲醇, 浓度可以高达七十度, 并不适合饮用?, 真正蒸馏酒的精华，在酒中段。

    等过了一会, 李小寒才用小碗接过中段酒，先?观其色，色泽微黄透明，再闻其香，没?有酒头?香气浓烈，但是更加纯正纯净, 最后轻抿一口, 酒味顺滑醇厚、后味悠长。

    李小寒甚至回味了一下, 这酒有了一点后世白酒的感觉了。品味过后, 方将酒递给李贤东。

    李贤东接过李小寒递过来的酒，先?说一句, “这酒, 好香啊。”

    “嗯, 酿酒发酵出来的许多?芳香酊, 成分浓度随着酒精的浓度而?提升, 因?此蒸馏过后, 酒精浓度越浓, 芳香酊越浓, 酒便越香。”李小寒解释说道。

    而?且李小寒怀疑，同福酒家这酒, 应该加了高粱酿制，是杂粮酒，后世总结的粮食酿酒特点，‘高粱香、玉米甜、大米净、大麦冲’，这个酒极香，高粱含量应该不会少?。

    见李贤东不明为什么酒煮过会香，李小寒想了想，说道：“爹，你可以理解为，酒是粮食酿造的，粮食煮熟之后是不是香好多?，这酒便也这样。”

    虽然解释的有点歪，但是道理是相同的，又?通俗易懂，李贤东想明白了，一仰头?，将这点酒送入口中。

    “喝完有点热，有点辣，但是，你没?有加番椒啊。”李贤东疑惑的说。

    “嗯，我没?有加番椒，这是酒本身?的浓度上?来之后，带来的灼烧感。”李小寒说道。

    可惜无法准确判断这酒的浓度有多?少?，听闻技艺高超的酿酒师傅们，可以通过酒花来判断浓度，比如茅台酒花分为‘鱼眼花、堆花、满花、碎米花和?圈花’，不同的酒花代表不同的度数。

    前世李小寒的老板作为一名土豪并古典文化爱好者，不仅收集明式家具，还是资深的白酒收藏家，常常跟下属聊白酒文化，并且痛心疾首表示现代酒桌文化，已经丧失了品酒的含义，全都喝到大醉，通通都是牛嚼牡丹。真正的品酒，是品酒的香与醇，品其中的工艺之深，变化之妙。

    当然，老板一般会拿出一瓶珍藏出来，向下属们科普一大段之后，根据心腹程度，如果是真正心腹，老板可能?会心痛的分你一小杯，最多?一口的量，表现对你的看重之后，自?己再把酒好好收藏起来。

    其余一般心腹，老板一般是炫耀过后，然后鼓励你好好努力，等某一日?达到老板的标准之后，才能?有幸分享到老板的美酒。

    为了跟老板能?有共同话题，李小寒那个种植基地的中高层们，全都练就了一身?纸上?谈兵的白酒功夫，真正理论家，至于到底谁喝过老板的酒，反正大家都说自?己喝过。

    但是李小寒自?己亲身?经历，只在药林大收获并且老板卖出好价格的时候，才勉强喝上?两次。就这两次，老板面上?那心痛的神色，深深的印在李小寒心里，并且以后老板跟李小寒谈话，开口便是，“小李啊，你知道的，你是自?己人了，咱们那些虚礼便不说了。”反正，那酒后来便没?再喝过。

    现在想想，那时候也挺愉快的，这样一个土豪老板，钱给得爽快，人也不难相处，不过都是上?辈子的事情了。

    回到现在，根据李小寒自?己琢磨，这蒸馏过的醇酒，酒精浓度估摸着可能?达到四十度左右。