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锦衣卫蹲妻手札(美食) 第28节 (第1/2页)
他终于为着再次吃到这熨帖的滋味而松下一口气。 还好还好,这京城里头?还有?他陆怀熠的一口饭吃。 他侧目望向?时不时因着那土豆丝煎饼太烫,鼓起腮呼两?口气的芫娘,忍不住无奈地轻笑一声?。 “翠翠不是给你踅摸来一封荐信,要让你做掌灶的么?这怎么回事?” “凤翔楼的掌灶,还得自己洗菜打水摞盆子?” “唉,这可说来话长?。”芫娘轻轻叹气,将前几日的遭遇与陆怀熠和盘托出,“掌柜先?前跟我答应过,来日若是楼里头?掌灶的人短了缺了,就让我补上。” “反正我在顺天人生地不熟,也不能就这么回香海去,只好先?留在这,走一步算一步。” 陆怀熠嘴角抽了抽。 什么叫人生地不熟?敢情在她心里,他都不能算是个人吗? 他蹙起眉头?,神情凝重地侧眸望去。谁知那罪魁祸首居然还低着头?专心致志地啃她的土豆丝煎饼,半点也不知他心里有?火。 陆怀熠越想越气,索性?压了压眉头?:“姜芫娘。” 你没长?嘴吗?你在凤翔楼混成这样,你就不会开口问?问?我能不能帮忙吗? “嗯?怎么了?六爷明天有?想吃的?那你跟我说,我提前给你准备。”芫娘一脸懵怔地抬起头?,嘴里的煎饼还没有?嚼完,只能含含糊糊说话,弯眼?朝陆怀熠笑。 “以前在香海都说好的,你吃什么我就给你做什么,我说话一向?算数。” 陆怀熠:“……” 正对?上芫娘的弯弯眉眼?,一腔子火生是给他又憋回去了。 他兀自起身,瞥向?一旁打牙祭的小旗们:“吃得磨磨唧唧,磨牙呢?” “诶?这土豆丝煎饼才出锅,烫得紧,你让大家吃完嘛。”芫娘不知陆怀熠又哪来的无名火,不禁朝他疑惑道。 陆怀熠冲着芫娘面无表情道:“我是带人来办差的,不是来吃宵夜的。事情还没办完,他们吃不下去。” “走了。” “啊?这就要走了?”芫娘也不知陆怀熠这一惊一乍的是什么缘故,只好目送他那背影越走越远。 芫娘轻轻叹一口气。 他今天晚上好奇怪,一惊一乍的。 她忍不住自言自语:“不就是没做掌灶么?又不是我不想。” 然而还不等她的话音落下,门后忽然传来一声?嘲弄的冷笑。 “就凭你小丫头?片子这点子本事,还想当掌灶?” “我看你下辈子还差不多。” 芫娘一滞,不由得循着声?望过去。 墙角底下是躺着个人的。 那人穿的破破旧旧,发髻束得松散不堪,一只手抓着酒葫芦,另一只手捏着芫娘方才煎好的土豆丝煎饼。他像摊烂泥一样卧着,浑身散发出熏熏酒气,格外不修边幅。 芫娘认识他。 凤翔楼家大业大,除过掌灶跑堂,帮厨也绝不在少?数。而帮厨也有?分工,有?些是跟芫娘一样洗菜刷碗宰鱼杀鸡的粗使?帮工,还有?些是替掌灶切菜分rou揉捏剂子的刀案。 至于这位“烂泥”,正是凤翔楼的刀案之一,旁的人都叫他老孙。 他瞧着约摸四?五十岁,平日里独来独往,酒不离身。往往在见到他人之前,便已能嗅见他身上的酒气。 老孙白日做完活计,剩下的时辰大都喝个烂醉,掌柜的也拿他没有?办法,算是凤翔楼里头?人尽皆知的一根老油条。 不知是在凤翔楼里实在委屈,还是方才的陆怀熠让芫娘多出几分底气,她那不肯低头?的劲儿忽然又冒了出来。 芫娘打量向?老孙,竟跟老头?顶起嘴来:“你说就好使?了?我凭什么不能当掌灶?” “你既然这么嫌弃我的手艺,还吃我做的煎饼干什么?” 老孙懒洋洋地吃一口辣酒,喷着满嘴酒气嗤嗤冷笑:“我自然不是随便乱说,若不是吃过你的东西,我也指点不出来。” 他从煎饼里头?拈出一根土豆丝,迎着满院子清浅的月光晃了晃:“你这豆丝儿切得这么粗,才勉勉强强算个均匀。刀工火候是厨子的立身之本,你连刀工都是这副模样,还论什么其?他?” 若是个打小练童子功的,切成芫娘这样实在没什么天赋,还是趁早别干这行得好。 若不是自小练的刀工,那更不用说了。这顺天城里头?能人辈出,从刀工上就差人一大截,怎么跟旁的人比? “你以为能把东西弄熟,就能当厨子了?既没有?师承,又没有?背景,靠野路子想在顺天出头?那就是白日做梦。我看你还是趁早歇下这份心思,早些寻寻旁的出路吧。” “这凤翔楼的掌灶,你当不上。” 芫娘皱住眉头?。 她从小跟着姜家大娘在香海摆摊,的确是不曾和旁的大厨一般,正正统统练习过所谓的“刀工火候”。 酒楼她并不是没有?进过,为着能到顺天做个掌灶,她不知道偷偷在酒楼的后厨游荡过多少?回。切菜配菜,她不是不能做,她切的东西也绝非不能下口的玩意儿。 如今被凤翔楼里头?的一个糟老头?
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