开卤味店后,我暴富了_开卤味店后,我暴富了 第20节 首页

字体:      护眼 关灯

上一章 目录 下一页

   开卤味店后,我暴富了 第20节 (第1/2页)

    “好的。”颜烟小鸡啄米点头:“老爸,你真帅。”

    颜国华的嘴角差点翘到天上,他忍着不适把大肠单独浸泡到一个容器,翻肠。

    买来的新鲜肥肠已经见过简单处理,加入食用碱、面粉和白酒,表面光滑的大肠是内肠壁,翻肠的作用在于去除外肠壁表面的肥油、淋巴结和脏东西。

    白酒去腥,面粉可以裹挟走污秽的东西,去腥去污的两件法宝,必不可少。

    用筷子翻出肠壁,颜国华往里注入水流,里面堆积的白花花肠油暴露在眼底,他对颜烟说:“有剪刀吗?”

    “有。”颜烟取来剪刀,乖巧站在一旁安静观看。

    颜国华用剪刀剪下肥油,扔到塑料袋里,这样cao作几下,他又扭头问颜烟:“这样不好cao作,有没有不锈钢的棍子什么的?”

    别说不锈钢,连木头的擀面杖她都没有,最近颜烟跟个小松鼠似的从外面搬运东西回家,把要紧的工具陆陆续续买来,部分平时不常用的厨具,等以后要用时再买。

    店里,自然比不得家里厨具多,颜烟摇头:“没有。”

    颜国华只得继续低头修剪肥油,手下一个不注意,容易剪破肠壁,卖相不太好,受限没有太多工具的情况下,只能尽量小心些。

    清理干净肠外壁的油脂和污垢,颜国华把脏污水倒入水池,继续加入清水清洗大肠,过三遍水,第三遍时容器里的清水干干净净,看似干净,并不代表处理干净了。

    颜国华再次往容器里倒入面粉和白酒,继续搓洗大肠,反复揉搓两三遍,第三遍时,以颜烟的嗅觉,已经闻不见难闻的气味。

    她眉开眼笑:“成了?”

    颜国华摇摇头:“还得焯一遍水,上次兔腰怎么处理的,你就有样学样怎么对付它。”

    群里总有兔腰的预定单,颜烟每日也会散卖十来串兔腰,厨房里备了几个柠檬味,她立马翻找出,对半切开,捏出的柠檬汁水浇在大肠上,撒上一小撮黑胡椒粉,都是去腥的好法宝啊!

    给其它卤货焯水后,紧接着是兔腰,颜烟把大肠放到最后,水开,去腥三件套葱、姜、黄酒,下锅里。

    她还另外加了两颗八角,锅里开始沸腾后,里面的香料味扑面而来,别说,还挺香。

    肥肠刚进锅里头,香料味被凝滞了瞬,立马被一股难以言喻的气味压来,颜烟捏着鼻子:“好臭啊。”

    难道失败了?

    颜国华在一旁指导:“臭就对了,把里面的杂味儿焯出来,吃起来就香了。”

    听老爸说话的声儿不对,颜烟侧头看去,不知何时颜国华早已佩戴上口罩,面上云淡风轻,仿佛厨房里的狼狈与他无关。

    一点不像颜烟被臭气熏成个苦瓜脸。

    他倒是颇有先见之明,可怜颜烟被打了个措不及防,往老爸身后一瞅,厨房空荡荡,老妈和兼职jiejie不知何时把冻货搬去大堂。

    外边大堂,两人一边处理,有说有笑,还不忘把厨房门关得严严实实。

    只有颜烟受伤的世界达到了。

    嘤,她一定是捡来的。

    颜烟想。

    作者有话说:

    挂个预收文案——《男狐狸天天缠我》

    【lang.女回头文】姜初,狐狸眼,宽肩窄臀,翘屁大长腿,眉眼冷峭,禁欲又诱惑。

    真是个男妖精啊!

    第一眼,乔翘就喜欢上他了。

    必须把人搞到手。

    得手后,禁欲男妖精变成了一只黏人的小野猫,拈酸吃醋,时间一长,乔翘厌倦了。

    乔翘又看上一个狂野小狼狗。

    她今天和小狼狗同吃一个冰淇淋,明天和男大学生来一场浪漫的晚餐,后天和高冷律师看电影……

    一开始,姜初:乔翘,不许看别的男人,小心我甩了你。

    后来姜初:乔翘,我做了你喜欢的饭菜,你别甩我……

    第19章 红油肥肠

    ◎脆脆的,嫩嫩的,好多汁儿!◎

    跟兔腰一样, 肥肠也被颜烟拎出来单独用一锅卤汤卤制。

    卤肥肠的料跟别的卤味不太一样,颜烟把香料放得很猛。

    没吃过猪rou, 还没见过猪跑么?

    昨晚她特意翻找别人制作卤肥肠的直播,看了个把小时,各色香料翻滚在红彤彤卤汤里,色彩瑰丽,看上去令人食欲大增。

    连一向不碰内脏的颜烟,差点没忍住剁手网购一包。

    下卤料里面也有门道,放得少了,压不住大肠的味道,放得多了, 卤汤发苦,卤味发苦变色, 吃不得。

    摆摊大半
加入书签 我的书架

上一章 目录 下一页